吃不起沙县小吃那就回它老家瞅瞅

2021-10-27 | 来源: GBK | 转到微信 | 有2人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　真正的沙县小吃，达240种之多

　　“沙县”二字，很容易让人望文生义，以为是到处充满沙子、荒凉贫瘠之地；可恰好相反，沙县位于一个风光旖旎、有山有水的地方，跟它的名字完全不相符。

　　沙县，属福建三明市管辖。

　　这是一个什么地方呢？这么说吧，《小康》杂志发布的“2021年中国最美乡村”排第一的泰宁县，就在三明市。可以想象，沙县的山水也绝不会差到哪里去。

　　

　　沙县的山水，完全被低估了实力

　　武夷山脉和戴云山脉包裹着这座小县城，高低起伏的丘陵、大小相间的盆地错落其中，而闽江的三大支流之一——沙溪则自西向东地贯穿沙县，造就它自古便土地肥沃、物产丰盛、交通便利、商贾云集。

　　商业的发达必然会诞生下层的码头工人、贩夫走卒，他们吃不起什么好酒好菜。于是，挑着扁担的小吃便在这片好山好水中孕育。

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　　沙溪带来发达的水运

　　沙县的小吃不局限于我们平常所见的“沙县小吃”连锁店，他们更没有蒸饺和瓦罐汤。走进沙县，你会感叹以前着实被身边无处不在的“沙县小吃”困住了想象。

　　这里的小吃一般被分成两派：一派是口味清鲜淡甜、制作精细的城关小吃派；一派是咸辣酸甜、制作粗放的夏茂小吃派。

　　

　　在沙县，可没有“蒸饺”这个小吃

　　扁肉，是城关小吃派的代表作。

　　提到这两个字，相信大多数人脑海里已经浮现出饱满又Q弹的滋味，再嗦一口汤汁，便可以想象无敌是多么寂寞。这肉，是经得起千锤百炼的：一根粗木棒，把精瘦肉反复捶打1600下，直至成肉泥再包裹下锅烫熟，这才成就了筋道十足的扁肉。

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共有 2 人参与评论 (其它新闻评论)

评论1	游客 [有.父.黄.亡]	2021-10-27 20:36
没明白“内卷”是什么意思，但了解了沙县的文化，值得一去。赞 1 踩回复 0

我来说两句:

吃不起沙县小吃 那就回它老家瞅瞅

吃不起沙县小吃那就回它老家瞅瞅