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美食指南: 绿叶白菜和黄叶白菜区别大别买错

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  俗话说“百菜不如白菜”, 白菜因为营养价值丰富,价格实惠而广受大家的喜爱,再加上白菜的名号比较吉利,寓意“百财”,白菜上桌百财来,如此就更得到大家的青睐了。正值入冬前夕,你们哪里还会不会有冬储大白菜的习惯呢?


  

  很多人会发现其实白菜有两个颜色的,一种是黄叶的白菜,另一种是绿叶的白菜,其实讲究一点来说,这两种白菜的区别还是很大的,会吃的人会将两种白菜适合做什么菜分的很清楚,你了解吗?今天就和大家来详细地聊一聊黄叶白菜和绿叶白菜的区别,搞懂以后别再买错了哦。上市时间有区别


  其实颜色发白或者发黄的白菜属于早熟的品种,属于秋白菜,一般上市于每年的9月到10月中旬,此类白菜生长发育时间很短,从种植到收获只有50到60天的时间,待长的比较瓷实,叶片发黄时就是采摘的最佳时刻。

  


  而绿叶的大白菜则属于晚熟品种,多上市于11月中旬,小雪节气前后,此类白菜的生长周期比较长,从种植到收获可以达到80到90天的时间,种植面积大,集中上市时价格较为便宜,是冬储白菜的最佳选择,这波白菜可以一直供应到春节往后。

  


  存放时间有区别

  黄叶白菜生长周期比较短,白菜叶中所含的水分比较多,所含的粗纤维比较少,故口感比较的绵软,就是因为所含的水分比较多,所以不是很耐存储,一般室温可以放置10天左右。

  
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