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美食小廚: 秋天該吃南瓜啦 南瓜大麥芬金燦燦

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秋天該吃南瓜啦!南瓜大麥芬,松松軟軟金燦燦




如果你想簡單、快手的做一道松軟可口的甜點,試試這款南瓜麥芬吧。


想烤出大大的爆炸頭?沒問題!

給這款麥芬相信很多童鞋會喜歡,因為它:1、使用植物油制作(對於不喜歡黃油的童鞋來說很友好),同時你也可以換成黃油來得到更具奶香味的成品;2、南瓜給它帶來了超級松軟的口感;3、金燦燦的色澤非常討喜。

不用花太長時間,享受它吧!

【南瓜麥芬】

(參考分量:3個)

配料:


低筋面粉100克,奶粉10克,植物油(或熔化成液態的黃油)60克,雞蛋1個(去殼後約50克),細砂糖45克,南瓜泥100克,泡打粉4克。

酥粒配料:

黃油6克,糖粉6克,低筋面粉10克。


制作過程



首先我們准備南瓜泥。將南瓜去皮去瓤切成小塊(南瓜可以多准備一些,准備200克左右)。用普通南瓜即可,板栗南瓜、貝貝南瓜這種水份含量較少的南瓜不太適合這個食譜(水份太少,配方份量會需要做較大改變)。

將南瓜用微波爐高火加熱8分鍾左右,或用蒸鍋/蒸烤箱蒸15分鍾左右,直到南瓜變得軟爛(軟爛的標准是,用刮刀輕輕壓一下就可以壓爛)。

☆無論是用微波爐還是用蒸鍋,都要用耐高溫保鮮膜或蓋子將碗蓋上(保鮮膜上扎一些孔出氣),尤其是蒸鍋,以保持南瓜泥本身水份含量的穩定。


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