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难以置信!麦当劳被曝使用过期食材

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  过期食材的违规使用,又绊倒了一家餐饮企业。




  今日下午,一则暗访视频在微博发酵,直指老牌快餐巨头麦当劳的门店存在蔬菜、鸡肉、面包过期使用、奶浆漏了三天继续制作等问题。


  视频当中“无所谓,反正不是我吃”的店员自白尤为刺耳。不少用户在麦当劳官微评论留言道“终究还是错付了。”“你对得起一直这么相信你的消费者吗?”

  对此,麦当劳方面向财经网产经表示,公司正在了解视频中这家餐厅的情况并进行核实。已经要求全国所有餐厅总经理对食品安全的落地再次进行核实,同时会增加对餐厅的非通知式检查。

  值得玩味的是,本月8日,麦当劳刚刚启用了自己的中国新总部。彼时,麦当劳高层透露,近四年来,中国内地的麦当劳餐厅数量接近翻倍。按照今年550家的新开计划,平均每10多个小时就新开一家。预计明年一季度提前达到4500家餐厅的目标。

  狂奔途中,麦当劳需避免失速翻车。

  蔬菜发黑仍使用?店员称无所谓,反正不是我吃

  根据微博“内幕纠察局”发布的暗访视频,以麦辣鸡腿堡需要的蔬菜、鸡肉和面包为三个领域分别查看,在蔬菜区,麦当劳后厨虽设置了把控蔬菜新鲜程度的计时表盘,但实际操作中,当该暗访用户询问店内员工是否需要拨动表盘,该员工反问“这不就是个摆设吗?”还介绍自己“都没动过”这个表盘,

  当暗访者询问是否通过调动表盘来证明后厨已对蔬菜进行更换,该员工直言,“我倒是想换,可成本呢?我全部倒掉是没关系,可老板不让,所有餐厅都是这样。”而当暗访者发现部分生菜出现叶子发黑情况。对此该店店员表示“无所谓,反正不是我吃。”

  据介绍,麦当劳的鸡肉食材标签有三种,分别为解冻时间、可用时间、到期时间。根据暗访视频显示,当鸡肉解冻后显示今天到期,可若今天没用完则接着保存,至于日期则需要改动。


  而解冻后的腌制处理阶段,虽然鸡翅腌制完需要写日期条,但如果员工昨天腌制的忘记写时间,今天补写并无大碍。“经理说不写就不写,说写就写。就算昨天的已过期,今天改时间条就行。”

  暗访视频还提到,对于监管部门的调查压力,“如果上纲上线,什么都有所谓,这些都该倒。”该店员直言,“嘴上说的安全,该倒就倒,实际没有人会倒掉的。领导不让倒。”

  腌制结束后的油炸阶段,按照麦当劳的规则,半小时内是最佳口感。但该店员表示,“按规则要扔好多东西……不能倒。”即便该店员通过看时间、鸡翅颜色能判断出部分产品已不再新鲜。

  而在面包制作阶段,暗访视频发现,门店经理要求员工把面包的解冻时间写成延迟五小时,目的是为了方便管理图省事。且该门店准备第二天早餐开卖的可颂面包,实际在前一晚就已时间到期。至于香肠以及其他过期食材,也存在员工改动标签延长使用时间的情况。


  上述主食之外,暗访者还发现,对于破碎漏了三天的奶浆,经理的处理方式是赶紧使用。该暗访视频在最后,向麦当劳发出质疑,称即便抛开过期食品安全底线问题不谈,使用过了风味期的食材,也不应该。

  争议频出,今夏曾出汉堡小虫“罗生门”

  事实上,最佳风味期争议之外,麦当劳今年曾发生过一起虫子“罗生门”。

  今年5月底,山西太原一名消费者反映,自己购买的套餐内,有两个汉堡出现密密麻麻的小虫。

  彼时,麦当劳回应财经网产经,称顾客是在外卖平台购餐,几小时后食用剩余汉堡时发现该情况。汉堡餐厅制作经过高温煎炸或烘制,正常情况下,不会有虫卵产生。夏季来临,麦当劳提醒消费者,如食品未及时食用,请妥善保存,例如放置于冰箱内以避免招引虫蝇。

  夏日已过,此次暗访视频发现的过期食材使用乱象,是麦当劳门店的普遍现象吗?又是否可能是此前食品安全事件发生的诱因?对此,麦当劳方面回复财经网产经,食品安全是公司的重中之重,公司正在了解视频中这家餐厅的情况并进行核实。已经要求全国所有餐厅总经理对食品安全的落地再次进行核实,同时会增加对餐厅的非通知式检查。

  检查的决定来的有点迟,麦当劳的不规范行为并不止今年热搜上的这两次。据天眼查统计,北京麦当劳食品有限公司阳光街餐厅曾因违反食品安全法被罚款5万;河南迈乐加餐厅食品有限公司郑州新郑国际机场餐厅因“经营不符合食品安全标准食品”被警告;广东三元麦当劳食品有限公司黄埔云樯大厦分店因“超标或超总量排污、违反限期治理制度”被罚款6480元。
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