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饮食健康: 馒头能在冰箱里能放多久?赶紧看看
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2021-10-08 | Contributed by: 广海医生谈 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大 缩小 | 收藏 | Printer Friendly Page
　　比如花生油的主要原料是花生，在制作花生油过程中，大量花生通过压榨，而对于没变的花生含有的黄曲霉素会在这个压榨过程中出现在花生油中。


　　

　　霉变谷物


　　如果平时米这种谷物储存不当，也很容易出现霉变，导致黄曲霉素大量滋生，对于这种米就不要吃了。

　　建议大家在平时保存中尽量存放在阴凉通风处，这样以防霉变。谷物的含水量在20%~25%的时候，很容易会为黄曲霉素的滋生提供条件。

　　

　　黄曲霉毒素中毒的危害

　　1、黄曲霉毒素进入体内，会与机体的蛋白质和DNA结合，对人体健康有害，同时会损害体内各个器官，因为这种毒素很容易堆积在肝脏内，所以会给肝脏带来很大的毒性。

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　　2、黄曲霉毒素的致癌能力比较强，仅仅1mg/kg剂量，就会诱发肝癌，骨癌，肾癌，直肠癌等全身器官癌变，而且如果黄曲霉毒素中毒，身体会表现出发热，腹痛，呕吐，食欲下降等表现。

　　3、中毒性肝病于2~3周后会迅速出现，比如肝脏肿大，肝区疼痛，黄疸腹水，肝功能异常等等。

　　


　　如何去除食物中的黄曲霉素？

　　对于常见食物中难免会存在一些黄曲霉素，哪怕含量非常的低。

　　如果担心黄曲霉素对身体的危害，我们平常做菜的时候，可以在热油的过程中加入一点盐，通过盐中的碘化合物来分解黄曲霉素，降低它的毒性。

　　

　　结语：以上讲述了黄曲霉素的危害以及哪些食物容易产生黄曲霉素，希望大家记住以上的内容，保证自己和家人的生命安全。
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