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饮食健康: 馒头能在冰箱里能放多久?赶紧看看

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  导语:在以前,生活条件不好,食物放在常温环境下不容易保存,没过一两天就坏掉了。而现在生活水平不断提高,家家户户都配备了冰箱,如果吃不完的食物可以放冰箱中冷藏。冰箱给大家的生活带来便利,可以延长食物的保鲜期,但是它也不是万能的,有的食物存放太久也会变质,成为细菌的温室,就比如馒头。


  

  馒头能在冰箱里放多久?医生:超这个时间,或会产生“黄曲霉菌”

  黄曲霉菌容易滋生的温度是在26度到28度之间,同时空气湿度要控制在80~90%范围内,意思就是,对于食物发霉,温度和湿度都要达到这两个条件。

  而对于馒头放入冰箱这种行为是否科学,要根据我国冰箱标准要求,冷藏层的温度应该保持在3℃-10℃之间,如果这个温度低于黄曲霉菌的生长环境,不管是直冷型的冰箱还是风冷型的冰箱,他们冷藏室的温度都要低于外部环境。

  所以,对于冰箱内的环境,不管是湿度还是温度,都是不易滋生黄曲霉菌的。如果把馒头放入冰箱存放三天,对于是否滋生黄曲霉毒素不必太过担心,也并非会致癌。

  

  易产生黄曲霉毒素的食物有哪些?

  坚果

  每天适当吃一些坚果,对身体健康很有好处,而且这也是很多营养学家都建议吃,但前提是,坚果一定要保证好质量。


  如果坚果出现霉变,很容易滋生黄曲霉毒素,诱发肝癌。比如如果吃到苦杏仁苦瓜子,很有可能是结果发生霉变了。这个时候就不要再吃了,要立马漱口。

  

  粮油制品

  像常见的花生油,菜籽油,玉米油等这些原料若没有经过经过严格的筛选,很容易发生霉变,导致黄曲霉素感染。

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