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饮食健康: 寒露后记得给孩子吃8道菜钙含量高

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  今天是寒露,二十四节气中的第十七个节气,也是秋天的第五个节气。它的到来意味着昼夜温差拉大,南方秋意渐浓、气爽风凉、少雨干燥;北方大部分地区进入或者即将进入冬季。都说一年之际在于春,其实秋天也不容忽视。夏天酷热难熬,每天都要丢失很多营养。到了秋天,温度适宜,趁着这个机会我们好好地调整一下饮食,为即将来临的严寒打基础。


  

  都说寒露不摘烟,霜打莫怨天。寒露后,各种瓜果蔬菜纷纷登场,让人目不暇接。既然夏天落下了亏空,作为家长的我们记得逮着这个机会给孩子们做点应季又营养的食物。宝妈今天给大家推荐8道菜,钙含量比牛奶还高,多吃助力成长。这些菜的价格便宜,也容易采购到,每样都可以囤点。一起来看看是哪8种,看看哪些适合您。

  第1道:青椒炒鸡蛋

  

  大家可能会发出疑问,青椒怎么可以给孩子吃的,它不是辣吗?我们可以挑不辣的青椒,比如彩椒或者是厚皮一点的青椒。青椒的营养价值很高,像维生素C等在同类菜中都是佼佼者。另外它还可以刺激味觉,促进食欲,搭配鸡蛋,营养翻倍。

  青椒炒鸡蛋怎么做好吃呢,第一步不是放油。我们把洗干净切好的青椒倒入锅中(不加油),一直炒。表面没有水分后继续炒一会儿,看到青椒表皮皱起,像虎皮青椒似的再盛起来。炒鸡蛋前,记得加几滴料酒去腥,再加1点水,炒出来的鸡蛋又多又嫩。

  第2道:豆腐炖鱼


  

  ①我们把鱼去掉鱼鳞、内脏等,用面粉搓洗干净。面粉吸附能力强,可以带走无身上很多杂质,吃起来腥味淡。鱼洗干净后,沥干水分或者用厨房纸擦干鱼表面。

  ②我们把锅烧热,倒入油晃一下锅。整个锅底都要粘上油,然后倒掉油,再加入冷油,锅四周撒一点点盐,这样煎鱼就不会粘锅。

  ③中小火煎鱼,等鱼一面定型后再翻一面煎。两面金黄后,倒出油,再加入开水煮。倒出油,防止油腻,加开水营养流失少,汤白。

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