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饮食健康: 隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌？

　　都说没有西瓜的夏天，是不完整的，尤其在这种无比湿热、又漫长的夏天里，一块冰镇西瓜在手，就拥有了整个夏天的快乐。

　　但西瓜虽好，可不能贪多哦，尤其是那种长时间放在冰箱的西瓜。

　　还冒着“仙气”的冰西瓜，是很多人夏日的续命神器。但你有没有想过，如此可口的“续命神器”，里面竟然含有上千万的细菌。

　　实验中，将半个西瓜用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，隔一夜，检测结果令人吃惊。西瓜表层的细菌基本覆盖了培养皿底部，细菌数量难以数清，要以亿为单位计算，细菌大多都是阴性杆菌和阳性球菌，不能排除有肠道致病菌生长。

　　而且相关新闻不仅央视报道过，很多地方新闻也报道过：

　　平常吃西瓜啥事儿没有，为什么隔夜的冰西瓜吃了之后，会这么危险呢？

　　今天我们就来详细聊聊其中的缘由。

　　

　　冰西瓜为什么这么危险？

　　在很多人眼中，冰箱不仅仅是降低食物温度、增加其风味的工具，更是一个安全的“保鲜箱”，可以有效防止食物中的微生物滋长。因此认为不管什么东西，只要放进冰箱就可以保存很久。

　　但实则不然。冰箱并不是大家所认为的“安全箱”，细菌有嗜冷菌、嗜热菌等多种，冰箱的温度有很多细菌可以在这个温度生存。

　　西瓜放入冰箱后，表面依旧会滋生细菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，为细菌的生长繁殖提供原料，而这些致病菌往往会导致人食物中毒，引起腹泻等。

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　　另外，由于许多人平时会将各种食材一起放在冰箱中冷藏，比如生肉制品、果蔬等，它们本身都带有一些细菌，在冰箱内长期储存后，冰箱内部也会残留有大量细菌。

　　所以若将切开的西瓜直接放入冰箱，对细菌滋长十分有利，经过一段时间过后，西瓜就转变为了滋生有大量细菌的“毒”西瓜。

　　西瓜放冰箱这么危险？那西瓜吃不完还能往冰箱放嘛，其实是可以的

　　西瓜这样放冰箱

　　隔夜才安全

　　想让西瓜安全过夜

　　我们必须做好两件事

　　包上保鲜膜：保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染。

　　及时放冰箱：放进冰箱则可以让大部分细菌进入“冬眠”状态，让它们生长得慢一点。

　　