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健康新闻: 常见6大肝病谣言大盘点 信过几个

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  很多朋友在看到这句话后,误以为吃糖可以养肝。但这是非常错误的,这里说的“糖”主要是指复合碳水化合物,而不是蔗糖、蜂蜜等添加糖。


  对于已患有肝炎、肝硬化等疾病的朋友,在饮食中要注意摄入代谢压力较小的碳水化合物来补充能量,且碳水供能比不能太低。对于肝硬化的人,充足糖原储备有利于肝功能恢复。

  根据《中国营养科学全书(2019版)》显示,肝硬化患者每日应摄入300~450g复合碳水化合物。


  

  与之相反,无论是否已患肝病,过量吃糖都会引发血糖剧烈波动。

  长此以往,容易引发胰岛素抵抗,加速脂肪堆积,增大肥胖、非酒精性脂肪肝,二型糖尿病等代谢疾病的发病率。

  想补肝要多吃肝?

  No,可以适量吃,但别神话。


  民间一直盛传“吃猪肝可以补肝”。但从营养学看,这并不科学。

  因为无论是猪肝还是其他动物肝脏,与其他肉类食物相比并没有明显优势,只是在部分维生素和矿物质方面有些许领先。

  


  据统计,动物肝脏中含有可观的维生素A。同时还含有一定数量的维生素D、维生素B2、维生素B12、铁,锌等人体所需维生素和矿物质,但考虑到含量有限,并不能起到补肝的作用。

  除此以外,动物肝脏中剩下的更多是蛋白质和脂肪,经人体消化后最终会转化为氨基酸、脂肪酸供人体利用。

  目前没有明确的证据,可以证明蛋白质和氨基酸可以补肝。退一步说,如果真的可以通过吃蛋白质和氨基酸可以补肝,那吃口感更好的鸡蛋和瘦肉就好,根本不需要吃肝。

  

  所以从营养学角度出发,吃动物肝脏并不能起到养肝的作用。
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