飲食健康: 堅持12個用餐好習慣科學瘦身不反彈

2021-07-23 | 來源: 科普中國 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　自古以來，瘦身就是愛美女性的一門不可或缺的功課，近年來，隨著對瘦美人、服裝模特的渲染，瘦身之風尤甚。很多身材並不算胖的女孩也選擇了各種各樣的瘦身方式，有的人甚至節食。“饑餓減肥”可靠嗎？讓我們聽聽專家的意見。

　　什麼是胖？

　　我們必須明確一個概念，所謂減肥是要“肥”再“減”。一個人怎樣才算是肥胖呢？醫學上有一個計算公式：身高-100（或105）=體重公斤數。這個數字還可上下浮動10%，超過20%以上，我們才稱之為肥胖。

　　生活中，有些正處在青春期又不胖的女孩子，為了追求苗條而忍饑挨餓，這種作法是不可取的。

　　首先，經常不吃東西，消化系統長期處於饑餓狀態，一旦進食，消化吸收率反而會增高。有些女孩子雖然不吃飯、零食卻沒少吃，比如糖、巧克力，更容易發胖。

　　其次，長期節食的人一旦暴飲暴食，容易引發疾病，像胰腺炎等。

　　而且不正常飲食就會營養不充足，膳食不均衡，容易造成低血糖和缺乏各種維生素，使人缺乏精神。一個人精神面貌不好，整天無精打采的，又有什麼美感可言呢？

　　青年女性要明白一點，瘦並不等於身材好，最主要的是身材的健美。當然要想身體健美，飲食是一個方面，我們需要適當控制飲食，有規律地進食，少吃油、高能量、高糖的食物，像奶糖、巧克力、漢堡。最重要的是增加體力活動，例如多做些家務，多參加體育活動，都能促進骨骼生長，減少脂肪堆積，保持身體靈活性和健美苗條。

　　十二條用餐好習慣助你瘦身

　　1.吃飯聚精會神

　　不要看書、看電視。許多美國人喜歡在電視機前就餐，或在駕車時拿著快餐、可樂等。研究發現，當被工作、交通或電視所分心時，你會無意識地吃得過飽，而如果你專心吃飯，當感到飽食時就會立即停止。

　　2.注重用餐氛圍

　　在家中的同一個房間裡進食，不論是三餐還是吃零食。把用餐變成特殊時刻，鋪上漂亮的桌布，擺上精致的餐具。

　　3.飯前喝湯，苗條健康

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　　飯前不妨喝一碗營養豐富且低熱量的濃湯（確保其中沒有動物性脂肪），這樣在用餐時就不會吃得太多。國外的一項研究表明，吃飯時先喝一碗番茄湯的人比那些不做這種選擇的人，要少攝入25%的卡路裡。

　　4.感到饑餓時再吃飯

　　現代人進餐的理由多種多樣，特別是感到無聊、孤獨、恐懼或壓力時，也許是社會文化環境所致。記住，你不可能靠食物解決你生活中所有難題。想減輕壓力，不如去鍛煉。不要為了饑餓以外的其它原因吃東西。

　　5.飲食定量，細嚼慢咽

　　多吃碳水化合物蔬菜和谷物。以未經加工的谷類、蔬菜、豆類和水果當主食，另加少量動物蛋白質—-瘦肉、雞肉、魚肉（每天最多可吃100克）。你需要知道20分鍾法則：大約20分鍾後大腦才會有飽腹感，請放慢進食速度以適應身體內部的調節系統。

　　6.不要在桌上留下食物

　　定好三餐時間，用餐後立即清理桌子，立即離開餐廳。可以避免在不餓的時候隨時進食。因為沒有人能抵抗這種誘惑。食物要即買即吃，不要一次買很多。

　　7.把高熱量的食物藏起來

　　如果你看不見曲奇和冰淇淋，就不會抵制不住誘惑了。不吃精制糖，以水果代替甜食。

　　8.不要不吃飯

　　這樣你的生理反射會使你更加熱衷於脂肪和糖類食品。

　　9.不要“喝”熱量，而應“吃”熱量

　　加了糖的汽水、果汁和含酒精飲料不會讓人產生飽的感覺，卻含有不少熱量。多“吃”水勝於多“飲”水。豆類、全谷類和全麥面在烹調時會吸收大量水分，而且富含纖維質、能使人產生飽感，很久才會覺得餓。多喝水雖然對保健很重要，但從減肥的角度來看，僅是多喝水並不能平息餓感。

　　10.進食順序有講究