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毒鸡蛋曝光 多批鸡蛋检出禁用药物

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  鸡蛋中含有丰富的优质蛋白,还有各种微量营养成分,因此早在奴隶社会时期,就已经作为高蛋白食物食用,深受人类欢迎。


  除了营养丰富,和其他禽蛋相比,鸡会多次产蛋,直到鸟巢里的蛋积累到一定数量为止。若蛋被捕食者掠走,它们还会将缺失的蛋补足,俨然就是一台取之不竭的自动提蛋机。经过不断地驯化和选育,最终诞生了数不清的优质蛋鸡品种。养殖的蛋鸡每天都能产蛋,只要两公斤饲料就能换来近一公斤的鸡蛋,一只母鸡一年可以产二十公斤鸡蛋,可以很好地满足人类食用需求。

  


  在双重因素下,鸡蛋成为了人类厨房里最神奇的一种存在,人们对它们的熟悉几乎到了视而不见的程度,实在没有哪种食物能像鸡蛋一样朴实无华又营养丰富,还可以幻化出如此形式多样的料理。

  在过去的30年,中国是世界上最大的鸡蛋生产国,2019年鸡蛋产量达3500万吨,年人均消费鸡蛋达到255枚,已与发达国家平均水平相当。


  

  多批鸡蛋检出禁用药物


  然而近日多地发布了食品安全抽检信息,广东、上海北京、河南等多地都有发现多批次鸡蛋抽检不合格,这些鸡蛋存在甲硝唑、氟苯尼、恩诺沙星不合格的情况。

  甲硝唑属于抗生素的一种,甲硝唑作为杀菌药在人用药品中应用广泛,而在养殖过程中投喂甲硝唑也能达到较好的杀菌效果,“人药兽用”一直是国家明令禁止的,这是因为近些年新出现的各种感染性疾病,越来越呈现出“人畜共患”的关系。一旦动物因为使用人药而产生抗药性后,会使动物疫情的控制难度成倍加大。而一旦人感染上了与动物一样的疾病,这种疾病的原微生物很快就会对药物产生抗药性,人类将无药可用。近年的非典、H7N9便是典型的人畜共患,危害极大。

  
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