美食小厨: 炖羊肉调料是关键，牢记3放2不放

2021-05-13 | 来源: 中二先生 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　肉类食材是人们日常生活中不能缺少的食物，肉类食材有很多，每一种都有很好的口感，很高的营养和很强的滋补作用，所以肉类食材一定要多吃。在这么多肉类食材中，我比较喜欢吃羊肉，羊肉不仅有很好的滋补作用，口感也十分不错。不过在我说出口感好的时候有人肯定会质疑，羊肉膻味那么大，怎么会好吃呢？有这个疑问的朋友就是不会烹饪羊肉的，因为羊肉的膻味是可以去除的，而且是很容易去除的，尤其是在炖羊肉的时候，只要调料用对了，味道自然就会好。

　　而关于炖羊肉的时候能加入的调料有很多，今天我就为大家总结出来了几种，有几个是需要放的调料，有几个是不需要放的调料，我把它们总结为3放2不放，大家在炖羊肉汤的时候调料要用对，牢记这3放2不放，炖出来的羊肉膻味全无，鲜香美味又滋补！下面我就结合具体做法把要掌握的3放2不放分享给你们，这样你们能够更清楚地理解，感兴趣的朋友快来看看吧。

　　

　　【清炖羊肉汤】具体做法：

一家4口的晚餐晒朋友圈引无数点赞

这么好看的"千层"司康好吃是关键

美食厨房丨颜值超高的四叶草酥

　　我们需要准备的食材：羊肉

　　第一步：准备适量的羊肉，把准备好的羊肉先简单清洗一下，把表面的脏东西洗干净，接着把羊肉切成小块的，切好装在碗中，在碗中加入足量的清水，把羊肉浸泡起来，浸泡1个小时左右，这样能浸泡出羊肉中的血水，同时也能减轻羊肉的膻味，因为羊肉的膻味和羊肉的血水也是有关系的。在浸泡的时候记得换几次水，等到最后浸泡不出血水就可以了。

　　

　　第二步：等到羊肉浸泡好了，把羊肉用清水冲洗干净，接着在锅中加入足量的清水，然后把洗干净的羊肉倒进锅中，接着开大火烧水，等到水烧开之后再煮5分钟左右，这个时候就能看到水面有很多浮沫飘起来了，把水面上的浮沫撇掉，之后把羊肉块捞起来，然后用温水把羊肉块清洗干净，洗掉表面的杂质，洗干净之后装在碗中备用。