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美食小厨: 2个西红柿一碗淀粉,酸甜爽滑好吃

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  西红柿是我们日常生活中很常见的食物之一,有一道菜号称全中国都会做,那就是番茄炒蛋,番茄也就是西红柿的另一个名称。我经常拿它当水果吃,味道酸酸甜甜的,非常可口。不管是生吃还是炒着吃都很好吃,除了这两种做法,它还能做成点心吃。今天就分享一道西红柿的点心做法,这种做法在一些地方是特色小吃,尤其是在夏天的时候最盛行。


  

  这道美食用了2个西红柿,一碗淀粉做成的,公众叫法是“凉粉”。我用自家种的西红柿做的凉粉,吃着味道更酸,颜色呈粉红色非常好看。口感Q弹爽滑,刚过完年大鱼大肉吃腻了,来点酸爽开胃的解解腻也不错。自己种的西红柿留不住,不能等到它内里沙瓢的时候,在苗上太熟容易引来小鸟,没等人吃上就被小鸟吃了。所以都是外皮还硬的时候就摘下来,这种不太熟的西红柿做的凉皮颜色就是淡粉色的。味道更酸,吃着更开胃。


  

  想要吃到Q弹的凉粉,粉水的比例很重要,我下面会分享详细的比例。如果比例没有掌握好,做出来的凉粉不是硬就是不成型,口感一点也不好。这道凉粉是甜口的,所以我叫它甜点,做法简单,锅里搅一搅,出锅放凉,切块就可以吃了。外表可以粘椰蓉或者糖粉,吃着酸甜可口。感兴趣的朋友就收藏起来,在有空的时候做一做,下面就分享详细的制作步骤。

  


  【所需材料】

  2个西红柿(取500毫升西红柿汁),500毫升清水,100克豌豆淀粉,20克白糖,适量椰蓉,适量糖粉。


  【制作步骤】

  1.西红柿划上十字花刀,再用开水烫一下,等下好去皮。西红柿大的2个就够了。

  
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