News 生活资讯社区专栏原创图片新闻 Recent News 评论搜索健康医疗

1西红柿能防4种癌?有种会致癌别吃

　　西红柿，是餐桌上常吃的食物之一。

　　既能作为蔬菜烹饪，又可以像水果一样生吃。

　　民间通常还有一种说法是：1个西红柿能防4种癌；长黑斑的西红柿，会致癌。

　　

　　但你有没有想过，西红柿，到底是蔬菜还是水果？

　　1个西红柿能防4种癌，真的靠谱吗？长黑斑的西红柿，会致癌，可信吗？

　　今天，就带大家一起来看看真相……

　　西红柿，蔬菜还是水果？

　　西红柿，也叫番茄，因其外形酷似柿子，故又称为洋柿子，番柿。

　　西红柿原产自南美洲，早年主要作为供观赏用植物，几千年来一直被误认为是有毒的植物而不敢食用，故也被南美洲人称为“狼桃”，“狐狸的果实”。

　　直到欧洲中世纪法国的一个画家“冒着生命危险”吃下第一个番茄发现身体没有任何不适后，人类才开始吃番茄（也有一说是美国人罗伯特上校第一个食用）。

　　中国自明朝末年引入西红柿，当时主要用作观赏用途。清朝末年开始大面积种植食用，从此成为了国人的美味佳肴。

高校推出西红柿炒月饼走红一抢而空

孙卫东收物资西红柿橘子3斤$5千

高校推西红柿炒月饼学生1天抢光

　　番茄既可作为蔬菜吃，也可以当作水果吃。小西红柿（又被称为圣女果）当水果吃比较常见，而大西红柿当蔬菜和当水果吃均比较多见。

　　按照中国疾病预防控制中心营养与健康所编制的《中国食物成分表》，番茄一直都是归为蔬菜类中的瓜茄类食物。

　　西红柿营养丰富，富含番茄红素，有机酸和维生素C（19mg/100g）。

　　从吸收率角度讲，很多业内人士建议西红柿最好加热炒着吃。

　　但如果是为了摄取更多的维生素C，则建议生吃为佳，因为维生素C受热易分解。

　　长黑斑的西红柿，会致癌？

　　西红柿一般不适宜冷藏，冷藏后品质下降，质地和口感都发生改变。

　　此外，如果冰箱温度过低，肉质可呈水泡软烂状，或者出现散裂现象，表面有黑斑，则煮不熟和失去鲜味。

　　如果冰箱放置时间过长，表面上可出现霉菌等微生物生长，出现霉点（黑点），则不仅影响品质，而且还可能致癌。

　　