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飲食健康: 五花肉被3.15點名!還敢吃預制菜?

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梅菜扣肉的五花肉竟然變成了槽頭肉被3.15點名!有人又想起預制菜


梅菜扣肉是客家三寶之一,通常是將五花肉上湯鍋煮透,加老抽油炸上色,再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻,再下湯用小火燜爛,五花肉盛入碗裡,上鋪梅菜段,倒入原湯蒸透。走菜時,把肉反扣在盤中。成菜後,肉爛味香,吃起來鹹中略帶甜味,肥而不膩。


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