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0糖战争中,内卷的糖、蔗农和消费者

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  整个社会都处在随波逐流的所谓正义中,为了满足“科学的需求”而惶惶不可终日。


  古人说,蚌壳哪有什么罪,不过是里面有珍珠,才让蚌壳害了命。

  至于糖,糖有什么错,要被口诛笔伐?


  人们对糖其实了解不多,大众熟悉的不过是那些千奇百怪的商业说辞:单糖、多糖、黑糖、红糖、代糖、阿斯巴甜……每一样背后都支撑着一个庞大的商业帝国。

  

  让人眼花缭乱的“糖学”。/ 资料图片

  但对于只想喝一杯奶茶的人来说,企业不断更改的说辞,最终演化成了消费者的猜忌和顾虑。

  另一方面,传统糖的生产者——蔗农,他们的生活很少有甜味,如果不精打细算地照料甘蔗地,生产甜味的日子会变得苦涩。

  “0糖战争”背后,暴露的是消费者和蔗农的困境。套用在流行语境里——他们都困在内卷中。

  汝之砒霜,彼之蜜糖

  张老三生活在广西柳州一个小县城的农村,以种甘蔗为生。


  城市的发展每隔几年就有巨大变化,但对于这个小农村来说,时间留下的痕迹大多落在了他们的脸上,那些房子,那些锅碗瓢盆还跟过去一样。比如他屋檐下的那个马蜂窝,少说已经挂了十年。

  在那个偏僻的农村,张老三种了20多年甘蔗,在他们村,有9成以上的村民都在种甘蔗。

  中国糖产业在1991年、由国家调拨改为放开供应后,广西种植甘蔗的地位每年都在往上爬,如今超过了广东、云南这些传统的产地。广西每年种的甘蔗、生产的糖,超过全国总量的一半。


  

  广西种植甘蔗版图。/ 广西新闻网

  这像张老三的收入构成一样:一半以上的收入,来自于种甘蔗。

  他家有8亩甘蔗地,身为种植甘蔗的技术员,他能让自己每亩的甘蔗产量达到八九吨——在云南,每亩的平均产量大概在六吨左右。

  张老三说今年的收购价比往年要高,每吨到了520元。如此算下来,他每年有3.5万元的收入,对于时间停滞了的农村来说,这笔收入似乎还过得去。

  但种甘蔗可不像童话中,杰克丢在窗外的魔豆一样,一夜之间就能长成通天的大树。除了日常看护和除草,还要打药和追肥,一亩地要追300斤肥,一年就是500元。

  人工也是一笔不小的开支。张老三今年60多,体力吃不消的时候,还是会请人来搭把手,反正算下来,老两口一年种甘蔗的纯利润也就2万多元。
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