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把雞爪和這個食材放一起 軟糯鮮香

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  本期導讀:把雞爪和這個食材放在一起做,軟糯鮮香,下酒下飯,全家人都稱贊


  用雞爪做的菜肴,很多人都喜歡吃,多皮、筋,膠質大。喜歡喝酒的人也喜歡用雞爪作下酒菜。

  今天分享一道雞爪的做法,和花生米放在一起燒,做出的菜肴,雞爪緊致的皮肉被燜得酥爛,剔透的筋肉滲滿了汁水,滿滿的都是膠原蛋白,花生米也是熟爛入味,吃著還不上火。


  

  這道菜肴,顏色紅潤,看著就有食欲,吃著軟糯鮮香,下酒下飯都不錯,端上桌,全家人都稱贊,大人小孩都喜歡吃,下面分享下做法:

  【花生米燒雞手】所需材料:雞爪1斤、花生米1小碗、油鹽適量、蔥1段、姜2-3片、大蒜2瓣、花椒10幾粒、大料1個、幹辣椒2-3個、香葉2片、紅燒醬油1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、白糖半湯匙、

  做法步驟:


  

  1.把花生米放到清水中浸泡1-2小時,把花生米泡漲,雞爪剪去趾甲,洗淨。


  選購雞爪時,要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤,無殘留黃色硬皮;雞爪質地緊密,富有彈性,表面微幹或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光,表面發黏,則表明雞爪存放時間過久,不宜選購。

  

  2.再把雞爪斬成兩段。

  
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