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埃及熱氣球慘案: 土耳其,一個被熱氣球拖累的國家

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  △藍色清真寺


  正因處處上鏡,土耳其也是專業攝影師的靈感寶庫。火遍Vimeo的攝影短片《土耳其了望塔》,至今仍是旅拍、人文短片、視頻剪輯的教科書。如今人手一部手機、相機,面對天然網紅地,每到一處都想裝進照片影片裡面帶走。

  


  鏡頭以外的感官之旅

  拍照以外,到土耳其幹飯也是正經事。

  全球三大菜系之一的土耳其菜,中亞、西亞碰上地中海的無限可能,填飽肉食者和素食者、小清新和重口味等多種饕客的胃口。土味料理強調恰到好處的味道搭配,幾種濃烈的食材放在一起才能平衡。

  小編想起曾在鋪著黃綠色地磚的土耳其烤肉店裡,吃過旋轉烤肉配洋蔥、番茄、香菜的卷餅,滿口是香料的微辛辣和沙律的酸爽。

  


  △傳統的土耳其卷餅大家一定非常熟悉

  到了土耳其,美食家們絕不會止步於一種烤肉,進階版的亞歷山大烤肉也是必選。


  初見以為只是平凡烤肉,鋪上一層厚餅面包,撒番茄紅醬,配上蔬菜和原味酸奶就完事,剛想拿起被服務員一把攔住,因為他要把滾燙的奶油淋上點睛。香噴噴的卡路裡的味道,讓人魂牽夢繞。

  南方人心愛的海南雞飯的親戚,居然出現在土耳其的夜宵木頭推車。這裡的雞肉奶油飯,白飯底由奶油和雞湯煮成,擺上鷹嘴豆與雞肉,晚餐吃飽的胃突然又有位置。重口味就來點胡椒粉,解油膩來杯鹹味酸奶。

  

  △在土耳其,實現烤肉自由

  事實上,不少歐洲料理都受到土耳其料理的影響。土耳其咖啡就是歐洲咖啡的始祖——“歐洲人攔住了土耳其的弓刀,卻沒能擋住土耳其的咖啡”。
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