營養師曝光超市10種最不健康食物

2024-04-09 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

（加西網綜合）一項對美國最受歡迎的食品進行嚴格營養分析，曝光了超市 100種最不健康的食品。包括人造黃油、泡菜和湯塊。

美國營養師團隊對在雜貨店和外賣購買的數百種產品的營養標簽進行了研究。

雖然一些不健康產品可能並不令人感到驚訝——例如脂肪冰淇淋、薯片和餅幹，但也有許多物品是很多人認為的健康產品。

進行分析的注冊營養師表示，因為決定產品是否健康的不僅僅是卡路裡、脂肪和糖。例如，低脂塗抹醬含有潛在有害的油，甚至某些類型的燕麥片也富含糖。

頂級注冊營養師兼作家勞倫·馬納克 (Lauren Manaker) 在《吃這個，不是那個》一書中列出的超市不健康食品榜單，以下是10種最不健康的超市食物。

Dietitians reveal the 100 unhealthiest foods in your supermarket - including margarine, pickles and STOCK CUBES https://t.co/rAfNWC37oD pic.twitter.com/lz2TcAM9cS
— Daily Mail Online (@MailOnline) April 8, 2024

肉湯塊加鹽

營養師指，湯塊對健康不利的主要原因與其中的添加劑有關。

高湯塊含有棕櫚油、焦糖色素和Yellow 6。

一些研究表明，棕櫚油可能會導致高水平的壞膽固醇。哈佛醫學院醫學副教授 Celeste Robb-Nicholson 博士表示還可能會導致心臓病。

根據非營利組織營養事實，焦糖色素有時會降解成一種名為甲基咪唑的致癌化學物質。 Yellow 6 已被證明會導致大鼠的腎上腺癌和睾丸癌。

微波爐爆米花富含和心臓病相關的壞脂肪

微波爆米花通常被認為是一種健康的零食，因為含有很少的熱量和一些纖維。

但注冊營養師兼作家勞倫·馬納克 (Lauren Manaker) 告訴《Eat This, Not That》，受歡迎的品牌因添加一些“潛在有害”成分而受到批評，其中包括棕櫚油和大量鈉。

如果您想吃爆米花，營養師建議您選擇使用植物油和較少鹽的預爆米花品牌，例如 Lesser Evil 的喜馬拉雅粉紅鹽有機爆米花。

瓶裝水可能會擾亂荷爾蒙

馬納克說，每個人都需要水才能生存，但最好避免使用塑料瓶。

這是因為塑料瓶含有一種叫做雙酚 A 的化學物質，當瓶子變熱時，就會泄漏到水中。哥倫比亞大學醫療保健提供者在博客上寫道：“總的來說，使用不含 BPA 的塑料是個好主意。”

這是因為長期接觸 BPA 會導致一系列問題 - 從生育能力下降到兒童行為問題。梅奧診所的內科醫生 Brent Bauer 博士表示，它還和血壓升高、2 型糖尿病風險和心血管疾病有關。

馬納克建議如果您擔心 BPA 風險，您可以使用可重復使用的瓶子或從 Liquid Death 等鋁制品牌購買水瓶，避免使用塑料水瓶。

無糖汽水與致癌化學物質有關

如果您正在尋找零卡路裡的甜食，無糖汽水似乎是一個選擇，但它含有一種與增加癌症風險有關的成分——阿斯巴甜。

這種化學物質也存在於阻燃劑中，也被證明會升高血糖並加重肝臓負擔，從而導致體內積聚更多脂肪。

注冊營養師兼健康教練傑西卡·科丁此前告訴《每日郵報》，其他一些品牌的低熱量蘇打水已經不再使用這些化學物質，而是選擇了天然香料。

“低糖或不添加糖、不含酒精的飲料可能是更好的選擇，”包括 Spindrift 蘇打水、Poppi 蘇打水或 Ollipop。

“健康”冰沙富含糖分

瓶裝冰沙似乎是一個不錯的選擇，因為是由水果制成的，但實際上，其中許多都富含糖分，對您沒有任何好處。

牙科健康信托基金的索爾·康維瑟博士此前表示，“許多人並不知道這些所謂的‘健康’冰沙實際上含糖量有多高。”

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例如，一份 15 盎司的裸芒果冰沙含有 57 克添加糖。相比之下，一瓶 12 盎司的可口可樂含有 39 克糖，一個 Krispy Kreme Original Glazed 甜甜圈含有約 12.6 克糖。

美國心臓協會建議男性每天糖攝入量不超過36克，女性每天糖攝入量不超過25克。

哈佛大學營養學教授弗蘭克·胡博士說，攝入過多的糖會導致血壓升高、炎症、體重增加、糖尿病、肝病、心臓病和中風。

人造黃油含有大量壞脂肪

脂肪是日常飲食的必要組成部分，可以使菜肴更加美味，但許多品牌的人造黃油都含有棕櫚油。

例如，Land O Lakes 人造黃油的主要成分是混合植物油，由棕櫚油和棕櫚仁油組成。棕櫚油是和心血管疾病有關的一種成份。

此外，據世界衛生組織稱，攝入超過每日推薦攝入量的脂肪會使您患多種心臓病和癌症的風險更高，建議是每日脂肪含量不超過一個人每日卡路裡攝入量的 10%。

如果您想使用植物性脂肪，營養師建議將這種奶油狀脂肪換成加工程度較低的脂肪，例如橄欖油。

泡菜含有相關防腐劑

許多品牌的非冷藏泡菜（Pickles）都含有乳化劑和穩定劑，營養師已將其標記為潛在的癌症風險。

其中包括聚山梨酯 80 和苯甲酸鈉。

聚山梨醇酯 80 已被證明會導致小鼠癌症。匈牙利公共衛生研究所的研究人員表示，苯甲酸鈉已被證明會增加體內的慢性炎症，從而可能導致患癌症的風險增加。

此外，泡菜往往含有大量鹽，專家建議只吃少量。

罐頭湯含鹽量高

營養師稱罐頭湯的主要問題是鈉含量。

迪肯大學在《營養學雜志》上發表的研究表明，許多湯品品牌在其產品中添加了過量的鹽，導致消費者吃得過多。

一份坎貝爾家常雞肉面湯含有 890 毫克鈉，幾乎是美國心臓協會建議的 2,300 毫克鈉限量的一半。但馬納克指，它們的份量只有罐頭的一半。

如果您想避免這種令人不快的鹽含量上升，營養師建議您在家做湯或尋找低鈉品牌。

即食燕麥片含有添加糖

馬納克表示雖然正常形式的燕麥片被認為是一種高纖維、有飽腹感的超級食品，但一旦被加工成即食形式時，就會添加到大量的糖和鹽。

例如，桂格即食燕麥含有 14 克糖，可能會導致血糖升高。

如果您能夠放棄方便性，不要使用速溶燕麥片，營養師建議您自己在爐子上煮燕麥片，如果缺少甜味，則添加水果。

水果酸奶可能添加人工香料

營養師馬納克表示，水果酸奶的主要問題是它的大部分味道實際上並非來自水果。相反，來自添加糖和濃縮果汁。

例如，一份 Yoplait 草莓酸奶含有 13 克添加糖，超過女性每天建議攝入量的一半。

即便如此，甜酸奶在相當長一段時間內仍受到節食者的喜愛，甚至還得到了 FDA 的支持。

如果您仍然想享受乳制品，營養師建議選擇不添加水果的高蛋白酸奶。