繪灶畫，蒸年糕，安亭農家年味濃

2021-02-05 | 來源: 上觀 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　春節越來越近，昨天，嘉定區安亭鎮錢家村242號徐慶芳的家裡格外熱鬧。一家人正圍看上海非物質文化遺產“安亭藥斑布”傳承人、畫家王元昌在她家土灶上繪灶畫。外面作坊間裡，徐慶芳的哥哥徐慶龍正忙著做年糕，誘人的香味撲鼻而來。

　　徐慶芳說，今年是王元昌老先生第2次上她家畫灶了。去年春節，王元昌在她家畫了《鯉魚跳龍門》和《河蝦荷花》2幅灶畫。令她驚喜的是，今年春節前王老先生又來她家畫灶畫了。只見王元昌先在牆上刷—遍白石灰，等幹後便潑墨揮毫，很快，象征喜慶吉祥的《喜上梅稍》圖和《雙鯉》圖就完成了，躍然牆上。

　　

　　圍觀者紛紛翹起大拇指，稱王元昌的畫色彩艷麗，風格傳統，年味兒濃。

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　　王元昌介紹，灶畫歷史悠久，過去江南農村幾乎家家都有畫灶畫的習俗。灶畫過程簡單，圖案以紅黃綠青為主，內容選擇美好寓意的題材，如鯉魚跳龍門、龍鳳呈祥、金雞報曉、松鶴延年、八仙過海、鳳舞雲端、麒麟送子、鶴鹿同春、富貴花開等，祈願來年風調雨順，五谷豐登。

　　

　　王元昌是上海非物質文化遺產“安亭藥斑布”傳承人，多才多藝。他還是一位“灶畫師傅”，從上世紀60年代初就經常走村串戶為安亭地區的農家畫灶畫。如今90歲的他，依然精神矍鑠，為弘揚民間文化，積極探索地方“灶頭畫”的傳承與發展，使灶畫藝術煥發出新的生命力。

　　對徐慶芳一家而言，春節除了增添年味氣氛的灶畫外，再有就是做年糕。徐慶芳的哥哥徐慶龍做年糕已近30年，他做的年糕綿軟可口，在當地有良好的口碑。徐慶龍介紹，做年糕最講究的是選料和加工，料要選上等的糯米和大米，洗、浸、軋、篩、拌、火、蒸、翻等工序—點也不能含糊。

　　