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三年前正常三年後心梗元凶這道菜

2020-07-14 | 來源: 科普中國 | 轉到微信 | 有9人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　最近，有醫生分享了一個患者的體檢報告：三年前體檢正常，三年後心梗死亡！

　　三年前的趙女士，55歲，體檢結果完全正常，無吸煙史，飲食偏清淡；三年後卻心梗死亡。

　　在這離奇的病案背後，潛藏著怎樣的健康危機？這三年間究竟發生了什麼？

　　

　　心梗死亡！竟是“家常菜”惹的禍！

　　醫生介紹，患者之前最喜歡“西紅柿炒雞蛋”，西紅柿炒雞蛋看似非常健康的食物，但卻藏著貓膩，一步步刺激血管發生病變。

　　“西紅柿炒雞蛋”看起來好像很健康，但在烹調時放入大量的糖、鹽和油，長期食用將危害血管健康，成為心梗猝死的元凶之一。

　　

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　　一份“西紅柿炒雞蛋”，相當於含有10勺油、20g糖！

　　危險因素：高油

　　“西紅柿炒雞蛋”這道菜，要把雞蛋炒的蓬松，就要多放油，而雞蛋中的卵磷脂對脂肪有乳化作用，吃不出油膩感，無形中就攝入了過多的油脂。

　　一般平時做西紅柿炒雞蛋的平均用油量有整整10勺，大約有50g，超過中國膳食指南全天建議攝入量的1倍。

　　

　　危險因素：高糖西紅柿炒雞蛋，常以甜壓鹹。若要吃出甜味，糖含量至少要占到10%左右，比如西紅柿400g，要吃出甜口感覺，若西紅柿占一半甜，至少還要放入20g糖。

　　專家提醒，血管最怕高油、高糖、高鹽。有些菜肴過分追求口感和色澤，就需要加入超量的油、鹽、糖，反而成為心血管疾病的危險因素。炒菜時，可以用醋代替部分糖油，輔助保護心血管。

　　血管健康到心梗猝死只需三步

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共有 9 人參與評論 (其它新聞評論)

評論3	游客 [此.教.天.十]	2020-07-15 00:06
誰家做西紅柿炒蛋放那麼多油和糖啊？自己口味有問題，恐怕他家所有菜都是又油又甜的。贊 4 踩回復 0

評論2

游客 [叔.香.世.必]

2020-07-14 23:09

評論 1 寫道:

哪個廚師（屠師）做的這道菜？什麼時候菜也成了元凶？聯想到一個男孩因＂失戀＂殺了女朋友的女性朋友事件，奇怪的是有人競掀起了譴責那個活著的女孩的事，請問誰才是真正的元凶？好像女性不是該被殺死，就是該受譴責。如果這件事發生在你身上，你認為活著的那個人會比死去的人更快樂嗎？

第二次世界大戰後，那些幸存的猶太人真的比死去的猶太人更快樂嗎？文化大革命後，那些幸存者因為無奈只有選擇沉默，你認為他們生活幸福嗎？難道受害者選擇沉默是他們的錯嗎？他們該受到譴責嗎？

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評論1	游客 [叔.香.世.必]	2020-07-14 22:54
哪個廚師（屠師）做的這道菜？什麼時候菜也成了元凶？聯想到一個男孩因＂失戀＂殺了女朋友的女性朋友事件，奇怪的是有人競掀起了譴責那個活著的女孩的事，請問誰才是真正的元凶？好像女性不是該被殺死，就是該受譴責。如果這件事發生在你身上，你認為活著的那個人會比死去的人更快樂嗎？贊踩回復 1