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疫情下日本餐飲店受創 廚房車火爆

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  自從5月25日全國解除緊急事態,日本的疫情就大大好轉,很多人以為疫情會就此平息,但近日以東京都為首的感染又再“卷土重來”,日本全國連續3天確診人數超過了100人。


  全國解封後人們重新開放外出,各地的商家是最開心的,一直苦苦支撐著的餐飲業更是松了一口氣,期待客人上門,但回來的客人並不多,最近東京都聚餐集群感染頻發,更是對餐飲店造成了打擊。

  營業狀況不如預期,店主們開始尋求新的出路,能夠避免“3密”接觸的廚房車因此火爆了起來。


  

  銷售額大增的廚房車

  日本從很久以前就有“屋台”,其實就是用人力、自行車等牽引拖車的路邊攤,後來開始用小貨車改裝,近年來,設備齊全、幹淨清爽的移動式廚房車則更受歡迎。

  疫情期間,餐飲店迫於密閉空間、人群聚集等原因無法營業,即使現在能夠開門,客人也會心存疑慮不敢來。但人們對於美食的追求無論什麼時候都不會消失,廚房車成為了人們享受美食的新選擇。


  

  25日的東京濱松町,一輛售賣美味烤牛肉的廚房車前,客人間隔著排起了長隊。據商家說,此前因為疫情沒有出攤,銷售額減少了一半,但現在已經恢復到了疫情前的近8成。


  前來購買的顧客表示:“在店裡吃還是有抵觸感,廚房車的話可以輕松地過來。”

  

  一位運營銷售廚房車11年的公司代表稱,最近越來越多的人來采購廚房車,“在飲食店內就餐變嚴格,所以對廚房車的需求增加了。”

  
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