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美食小廚: 雞蛋辣椒天生配 簡單一炒鮮香下飯

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  雞蛋和辣椒天生一對!雞蛋含有豐富的蛋白質,辣椒維生素高,二者簡單一炒,鮮香下飯,常吃臉色紅潤。夏天熱,沒胃口吃飯,就喜歡吃這菜了,炒一盤不足5元,能吃2碗米飯。辣椒炒蛋,香辣開胃,增強食欲,促進腸道蠕動,家家戶戶吃得起。


  

  辣椒一種常見的蔬菜,廣東人很少吃,其實不是,廣東人吃彩椒,這種辣椒也叫菜椒、甜椒。不管任何一種辣椒都很有豐富的維生素,適量吃辣椒,可以促進胃道的消化,腸道蠕動,從而減少便秘。


  


  雞蛋眾所周知,含有豐富的蛋白質,營養極其豐富,老小常吃,增強體質。辣椒不僅可以水煮、煎、炒、還可以烙餅。我家最喜歡的做法就是,彩椒炒雞蛋。掌握四個技巧,辣椒淡淡的辣味,非常香。第一:辣椒要挑選新鮮,如何判別新鮮?辣椒蒂是綠色,外皮自然光澤,無黑斑,清香的辣味。第二:炒辣椒時要用小火,加少許鹽,搓一搓,辣椒變軟,這樣就減少辣味。第三:辣椒倒入雞蛋液裡,攪拌均勻的時候加少許油,炒的雞蛋不粘鍋,無腥味,特別香。第四:減少辣味,可以挑選彩椒之後,還可以把辣椒籽去掉,不僅口感好,還可以減少辛辣味。掌握好技巧之後,接下來分享具體做法:

  


  【 彩椒炒雞蛋】食材:雞蛋、紅辣椒、青椒、香蔥、大蒜、花生油、鹽。其中辣椒可以挑選紅辣椒、青辣椒、黃辣椒,搭配不同的顏色,更有食欲哦

  
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