飲食健康: 增強體質多吃這些食物早吃早受益

2020-06-05 | 來源: 拾味舒 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質。蛋白質是人體必需的營養物質，在日常生活中需要注重高蛋白質食物的攝入。高蛋白質的食物，一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白；另一類是黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等幹果類的植物蛋白。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。下面小編就給你大家介紹幾個蛋白質含量高的菜肴，有需要的朋友可以收藏。

　　牛奶

　　

　　牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。牛乳中蛋白質含量為2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白組成，另有少量的其他蛋白質，如免疫球蛋白和酶等。牛乳蛋白質消化吸收率為87%~89%，生物學價值為85，屬優質蛋白質。

　　【芒果雙皮奶】

　　

　　食材：芒果1個，常溫牛奶2杯，雞蛋3個，白糖適量。

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　　做法：1、把牛奶倒入鍋中，等剛煮沸即可停止加熱。然後將牛奶倒入大碗中，不久即可看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。

　　2、另取一碗，將雞蛋敲碎只取蛋清，1勺白砂糖，攪勻至糖溶解（記得不要打太久，否則會變成“蛋泡”）。

　　3、等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻。再用一個過濾網將原料過濾到蒸盅中，蓋上保鮮膜，並在保鮮膜上扎幾個小孔。

　　4、將蒸盅放入蒸鍋上大火煮，待蒸鍋冒大量熱氣時，轉小火蒸12分鍾即可關火，此時不要急著開鍋蓋，讓雙皮奶在鍋中燜10分鍾。如此同時，將芒果洗淨沿芒果核切開成三份，取沒核的兩瓣在其中間劃十字格，手頂外皮將果肉削入盤中備用。

　　5、雙皮奶取出，喜歡吃常溫的，放桌上涼一點鋪上芒果即可食用，喜歡吃冰的，放涼後鋪上芒果放置冰箱冷藏後再食用。

　　牛肉

　　