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俄羅斯: 說起重口味,你絕贏不了俄羅斯人!

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  要論食物難吃,俄羅斯菜大概是英國菜之後另一個吐槽的重災區。


  在《世界青年上》節目裡,英國布萊爾就吐槽在俄期間,他“茶飯不思”,瘦身成功。

  在俄羅斯世界杯時期,德國隊自帶幾百公斤的香腸土豆,韓國隊帶上了泡菜,葡萄牙隊帶了凍章魚和波爾圖酒。


  看來俄餐的難吃已經遠近聞名,來自不同地區的人都覺得不太合口味。

  

  △德國小編發推說帶了幾百公斤香腸土豆,後來澄清是個玩笑/Twitter

  但極少人了解過,俄羅斯菜到底怎麼個“難吃”,為什麼不合口味?

  實際上,俄羅斯的飲食口味偏重。對比起隨處可見的東南亞菜,俄羅斯菜的調味方式也是百花齊放。

  當然這種“重口味”和我們理解的吃香喝辣不太一樣,俄羅斯菜特別喜歡走極端,要麼太鹹要麼太酸。


  

  △俄羅斯Solyanka湯,味酸又辣的濃湯/圖蟲創意

  俄羅斯菜硬核的口味,通常讓第一次嘗試的人瞬間懷疑味蕾,馬上放棄。別說外國人,俄羅斯人也是慢慢訓練才能適應。


  但是,如果你願意多嘗幾口,仔細品品,可能就沒有那麼難吃了。

  

  油膩也是一種重口味

  一說到口味極端,不吃辣的朋友馬上聯想到鹹得猛喝水,或者酸得腦殼顫抖。

  俄羅斯菜之所以厲害,是因為比起普通的酸甜苦辣鹹,俄餐的口味還兼備了油和膩兩大特點。

  老藝術家多年行走江湖,基本能開懷享受多種口味,但唯獨對著油膩的食品,都會嘀咕一下“這個下了多少油,不太健康啊”。
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