移民故事: 加國中餐廳老板疫情讓我回到創業時

2020-04-18 | 來源: 中國僑網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　加拿大中餐廳老板：一場疫情讓我回到創業時

　　

　　“一場疫情讓我回到創業時，自己接單、下單、煮菜、搖菜、打包、收賬……”多倫多中餐館“綠的小窩”總裁徐弘益如今每天在微信群中發布訂餐信息，並守在餐廳的駕車取餐窗口等待顧客。

　　新冠疫情之下，百業凋敝。加拿大的中餐廳更是其中的“重災區”。武漢暴發疫情後，加拿大中餐業生意便遭遇大幅下滑。3月中旬以來，華人聚居的多倫多、溫哥華等多地政府更陸續叫停餐飲業經營堂食。

　　

　　當地時間3月18日，加拿大多倫多大型商場約克戴爾(Yorkdale)購物中心內一片冷清，商場內絕大部分商鋪已停業。鑒於新冠肺炎疫情日益嚴峻，加拿大官方連日來呼吁民眾減少外出、避免聚集。（中新社記者余瑞冬攝）

　　徐弘益對中新社記者說，中餐業生意從1月份中國疫情暴發時就已開始受到影響。加拿大於1月25日、農歷大年初一時報告了首例感染病例，餐廳生意就幾乎腰斬。“結果沒有更好，只有更差。”如今他的餐廳營業額較正常時損失約八成，原本20余名員工減至僅剩3人。

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　　香港移民曾兆坤經營的三間餐館中，兩間西餐廳已暫時關閉。海鮮中餐廳“蟹逅”因尚有存貨，仍在堅持做外賣。現在餐廳僅保留2人，並簡化菜式。他說，海鮮餐館的電費成本較高，眼下的壓力主要是房租及燈油火蠟。

　　當疫情在中國內地肆虐時，曾兆坤曾經以義賣方式吸引顧客捐款，支持湖北抗疫。他本人更領捐1萬加元。但他沒想到，疫情轉至海外後，“下半場”比“上半場”的沖擊更大，很多曾對疫情不以為然的西方人如今“也很怕了”。

　　從事餐飲行業已27年的徐弘益說，2003年SARS暴發時曾以為那是人生“最可怕的”波折，不料此番疫情更為難熬，自己感覺“全部都歸零、重來”。但現在依靠外賣，營收與房租等成本其實完全不成比例，“根本撐不起來”。

　　“現在要做的，就是不要停，想辦法挺過疫情。”徐弘益說，自己原計劃秋天在多倫多引入一個台灣百年餐飲品牌，所以更要咬牙堅持，守住生意。疫情讓自己回到最基層的工作，也正好可以自我省思。他說，所有行業都會起起落落，自己對餐飲業長線發展仍有信心。

　　

　　當地時間4月11日，復活節假期，部分民眾到加拿大大多倫多地區一家新冠肺炎定點收治醫院設立的新冠病毒檢測中心接受檢測。（中新社記者余瑞冬攝）

　　加拿大國內生產總值(GDP)的4%來自餐飲服務業。加拿大餐飲服務協會4月上旬公布的一項調查顯示，全國已因疫情失去80萬個餐飲服務崗位，占該行業從業人員總數的三分之二。該協會主席珊娜·蒙羅說，80%的餐廳已被迫裁員，將近10%的餐廳已永久關閉。這是該協會75年歷史中最糟糕的情形。