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新冠疫情: 日本疫情蔓延聰明媽媽不去超市搶菜

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  最近國內的疫情有所緩和,鄰國日本韓國卻有大范圍傳播的跡象。問了一個在日本生活的朋友,是不是口罩買不到了?超市裡也開始搶菜了?


  答:口罩的確不好買,不過超市裡倒也沒什麼搶菜的人,唯一比較明顯的變化,就是大家的戒備心提高了,很多散裝食物會包裝好進行售賣。

  


  圖:日本超市紛紛將散裝食物更換單獨包裝

  我還是不放心,提醒她還是應該多買點蔬菜儲備著,不好說接下來的形勢,萬一供應斷了或者不讓出門,不就沒有食物了?

  朋友大笑,說不必擔心,在日本這些年已經和當地的主婦學了幾招,基本上十天半個月是沒問題的。

  日本人的飲食習慣和我們差距不算太大,常吃的蔬菜也都是那幾類,但感覺他們不像我們經常去菜場買菜,很多家庭都是周末開車去采購一次,吃一星期甚至更長時間,難道不怕菜放壞嗎?

  


  為什麼冰箱裡的食物總壞?

  這可能是家裡做飯的人最頭疼的問題,不敢多買吃的,尤其是蔬菜水果,太容易壞,每次做飯開冰箱找食材,總能找出一兩個壞掉的……


  其實,冰箱裡的食物總壞,不見得全和食用頻次有關系,現在的冰箱保鮮技術都很好,食物總壞,主要兩點原因:

  1、沒有妥善保存,該裝袋的沒裝袋,該裹保鮮膜的沒裹,導致食材的保質期大大縮短;

  2、擺放雜亂,很多家庭的冰箱算不上井井有條,打開以後簡直是個找茬游戲,東西塞的滿滿的,做飯基本上也是摸著什麼做什麼,很多該盡早吃的食物被淹沒在深處,最後變質。

  

  有些人可能會說了,那是因為我們家冰箱不夠大,東西放不下只能擠一擠。等等,這不是亂的借口,其實很多日本家庭因為住房面積的限制,冰箱也不是很大,甚至很多還不如中國家庭的冰箱高級。
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