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美食指南: 撬动味蕾,鼠年糕点复古融合创新

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  对于老北京来说,过年提上盒点心匣子加上个水果蒲包或两瓶酒、一斤茶叶,就可以串亲戚了。针对春节市场,北京稻香村在传统的“饽饽匣子”“京八件”礼盒基础上,推出了一款包装清雅的“细八件”礼盒。


  

  据北京稻香村方面介绍,“细八件”也曾是极富北京特色的年节食品,源于宫廷御膳房,由八种形状、口味不同的糕点组成。今年北京稻香村恢复了这款消失70年的“细八件”礼盒并对产品进行了创新,有奶黄馅的“玉蝶酥”、枣泥馅的“芙蓉糕”、黑金馅的“甘露果”,还有火龙果馅的“粉衣”等糕点。不仅馅料更为精细,外观更是高颜值,就连每一款糕点的名字也十分诗意,透着浓浓的“国潮风”。



  此外,北京稻香村还推出了印有小鼠卡通造型的“鼠饼”,该产品一上市就受到了粉丝好评,并得网名“吱吱饼”。其饼皮奶香味十足,内馅则搭配枸杞、莲子、燕麦片、南瓜籽仁、粟米、芝麻多种食材,混合出独特美味。


  作为西式烘焙代表,85度C则在年前推出两款新年蛋糕。其中一款红丝绒慕斯蛋糕为鼠年特别定制款,水蜜桃果冻慕斯与酸奶坚果慕斯分层夹杂在蛋糕中,Q弹爽口的果冻与香气十足的巴旦木结合,让酸甜口感中多了几分乐趣,爱吃甜品又怕胖的消费者也不必担心负担过重。

  新京报记者 郭铁 图片来源 企业供图
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