日常保健: 保溫杯怕溶出重金屬？曝NG清潔法

2019-11-13 | 來源: ETtoday健康雲 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　網傳使用不銹鋼保溫瓶用來裝茶、咖啡，會造成重金屬溶出。（圖／ETtoday資料照）

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　　隨著環保意識抬頭，許多人都會自備環保餐具！外出時攜帶的筷子、叉子、湯匙只是基本款，買手搖杯自備不銹鋼杯（瓶）才是真環保！但是，不銹鋼保溫杯、保溫瓶真的什麼都可以裝嗎？使用上有沒有什麼地雷不要誤踩呢？一起來了解一下吧！

　　保溫杯（瓶）會溶出重金屬？

　　「謝博士！網傳保溫杯（瓶）不能裝牛奶、茶、咖啡，因為會溶出重金屬，是真的嗎？」

　　嗯，解答問題之前，先了解一下保溫杯（瓶）的材質：不銹鋼吧～

　　市售保溫杯（瓶），多半是使用不銹鋼制造。不銹鋼是一種合金，除了鐵之外，還含有鎳、鉻、鉬、鎢等金屬元素。我們常聽到的304、316，其實是由國際汽車工程師學會（Society of Automotive Engineers，SAE）所提出的一種對於鐵合金的編號系統（SAE steel grades）。

　　

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　　把飲料放在保溫杯沒喝完，數天後容易造成細菌孳生。（圖／記者李佳蓉攝）

　　最常見的304與316。304主要是由18％的鉻，加上8％的鎳及微量的錳，316則是18％的鉻，加上10%鎳及微量的鉬。其中「鉻」會在表面形成一層氧化鉻的保護膜，達到防銹效果，而「鎳」則是具有抗腐蝕的效果。

　　不論是檸檬汁、柳橙汁、咖啡等酸性飲料，還是鹼性的茶，或是富含蛋白質的牛奶、豆漿，基本上都是不會有問題的！除非是pH值小於2或大於10的強酸、強鹼，才有可能溶出重金屬，但是，這種pH值的液體，你該擔心的不是重金屬溶出，而是食道灼傷要緊急送醫了！簡單說，能喝的飲料，不銹鋼都耐得住。

　　盛放時間、清潔才是問題

　　不銹鋼杯（瓶）是不透明的，不易察覺裡面有殘留東西，使用時經常會發生「飲料一放就是好幾天」的狀況。使用不銹鋼保溫杯（瓶），飲料種類真的不是問題，真正該要注重的是「盛放時間」、「清潔方式」。

　　以檸檬汁、柳橙汁、咖啡以及茶這類酸、鹼性飲料來說，正常使用問題不大，但把飲料放在裡面好幾天都不聞不問，一來不銹鋼長時間泡在酸鹼中難免會有反應發生，牛奶、豆漿富含蛋白質，容易變質，使細菌滋生！

　　再來，因為不銹鋼杯（瓶）只要蓋子蓋好，不會臭也不會漏，難免會發生忘記清洗，讓飲料幹在裡面的狀況。一旦飲料幹在裡面，並非用水沖一沖就能清洗幹淨。「那如果真的幹在裡面了，到底要怎麼清洗才是對的呢？」

　　