飲食健康: 秋季宜"平補" 7份食譜幫你祛秋燥

2019-10-15 | 來源: 健康報 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　時入秋季，天氣逐漸涼爽，但不少人卻會出現咽幹鼻燥，甚至流鼻血，有的還會出現咳嗽少痰、大便秘結、皮膚幹燥等情況，其實都是秋老虎惹的禍。

　　燥證由於各種原因引起體內津液不足，精血枯竭，或津液不能正常輸布，致臓腑、組織、器官、毛竅失於濡養。燥證的根本是津液不足，而造成津液不足的原因有很多。

　　飲食致燥：

　　一些不良的飲食習慣，如少食蔬菜，喜歡吃辛辣、醃、煎、烤等食物，飲食偏好“重口味”。還有的人喜歡吃巧克力，喝咖啡、可樂，飲酒等，這些都可致熱邪內蘊，傷耗津液，導致燥證。

　　生活習慣：

　　不喜歡飲水，長時間待在空調房內，長時間看電視、電腦，吸煙，熬夜等。

　　疾病致燥：

　　最常見的如糖尿病，中醫稱消渴症；幹燥綜合征，中醫稱幹燥病，都可引起陰虛燥熱的情況。泄瀉、嘔吐、汗出、尿頻量多及失血等病證，均能使體液或血液流失過多，若無法得到及時補充，則易出現津血虧乏之燥證。

　　中醫認為，“燥者濡之”，應對秋燥，多喝水是必要手段，但光是喝水可不夠，以下這些滋陰潤肺，生津解渴的食物就成了緩解秋燥的不二之選啦！

　　芝麻核桃粥

　　原料

　　黑芝麻20克，核桃仁20克，粳米100克，冰糖少許。先把芝麻、核桃仁炒熟，芝麻研細，核桃仁切碎備用。然後將粳米加水適量煮粥，粥熟將稠時，加入芝麻與核桃仁再煮片刻即成，用冰糖調味。

　　功效

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　　此粥補肝益腎、潤燥通便、滋養皮膚，對體質虛弱、皮膚粗糙、頭暈目眩、大便幹結者最為適用。

　　蘿卜秋梨粥

　　原料

　　白蘿卜或胡蘿卜150克，中等大秋梨1～2只，粳米100克，冰糖適量。將蘿卜洗淨切條，秋梨去核切小塊，加粳米和適量的水，共煮為粥，用冰糖調味。

　　功效

　　此粥滋燥潤肺、清熱化痰、通利腸胃，用於肺熱咳嗽、幹咳少痰、食少口幹、大便秘結等症，可作為預防秋燥的保健食品。

　　百合銀耳粥

　　原料

　　鮮百合50克，銀耳10克，大米100克，冰糖少許。將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後，也洗淨切碎，再與大米同煮為粥即可，加冰糖調味。

　　功效

　　此粥滋陰潤燥、補肺養心、健脾生津，適於心腹熱脹、口渴幹咳、脾胃虛弱等症，最宜於幹燥的秋季食用。

　　橄欖麥冬茶

　　原料

　　橄欖3枚，麥冬6克，金銀花6～10克、冰糖適量。橄欖、麥冬、金銀花、冰糖一同放入保溫杯中，用沸水沖泡，封蓋10～15分鍾即成。每日1劑，代茶頻飲。