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飲食健康: 這些“超級食物”你都吃過哪幾種?

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  英國《每日郵報》曾刊文,美國著名營養學家大衛·格羅托用研究向世人證實並推薦了真正值得一吃的“超級食物”。


  

  國外專家:蘆筍中含有含菊粉,可促進大腸益生菌生長。《英國醫學雜志》刊登的一項新研究表明,一種蘆筍提取物有助於防治糖尿病。


  國內專家:蘆筍是非常有營養的食物,尤其是對於孕婦特別合適,但是有痛風和泌尿結石症的人群就最好不要食用了。

  保健提示:每天吃一次蘆筍,可獲得每天葉酸需要量的60%。將蘆筍底端修剪一下,垂直儲存於含水的容器中可保鮮。

  

  國外專家:花椰菜中含抗癌復合物I3C。研究發現,花椰菜之類的十字花科蔬菜中含有可抗擊肺癌及前列腺癌的化學物質。另一項為期10年的研究發現,女性多吃花椰菜可降低風濕病危險。


  國內專家:花椰菜的營養價值非常豐富,糖類、膳食纖維、維生素C、K、胡蘿卜素、鉀、鈣的含量很高。

  保健提示:睡前嚼些花椰菜,有助防止睡眠磨牙。烹調花椰菜盡量縮短加熱時間。

  


  國外專家:很多蘑菇都含有大量的抗癌礦物質———硒。研究發現,白色草菇提取物可抑制前列腺癌細胞分裂,使腫瘤變小。

  國內專家:蘑菇可改善便秘、促進生長發育、抗癌、預防骨質疏松、降血壓。尤其適合減肥者、癌症、高血壓、骨質疏松者,但如果您有痛風就最好不要多吃了。

  保健提示:蘑菇不宜長時間浸泡,可以用濕布或軟刷輕輕擦洗。

  
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