飲食健康: 每晚三只螃蟹腳趾鑽心痛到站不起來

2019-09-17 | 來源: 揚子晚報 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　假期剛過，南京市第一醫院風濕免疫科副主任醫師陳興國診室裡，前來就診的痛風患者明顯比節前多了一倍。他們中，不少都是因為胡吃海喝，痛風急性發作了。專家說，痛風性關節炎發作時疼痛難忍，是風濕免疫科最痛的一個病，而高嘌呤飲食是痛風發作的一個常見原因。長假將至，好酒美食紛至沓來，但痛風患者們卻要注意控制飲食，勿讓痛風擾了您過節的興致。

　　圖片來源視覺中國

　　一頓吃了三只螃蟹，大腳趾痛得鑽心

　　“大腳指頭關節那裡火熱的疼，又紅又腫，早上起來想去上廁所，腳一沾地就痛得直冒汗，站不起來，只能來看醫生了。”正在門診就醫的胡先生說。小長假前，朋友給他送了一箱螃蟹，節日期間每天晚上吃3只螃蟹，連續吃了三天，還喝了點冰啤酒。昨天夜裡迷糊中被痛醒，早上起來更是痛得鑽心。

　　南京市第一醫院風濕免疫科副主任醫師陳興國說，螃蟹通常是高嘌呤食物，嘌呤在體內分解代謝後會產生較多的尿酸。大量吃螃蟹可引起痛風症的急性發作，出現關節紅腫熱痛和全身不適。如果本身已有痛風、腎結石等疾病，吃螃蟹還會引起舊疾病的發作與加重。

　　兩天喝了六瓶啤酒，疼得不能入睡

　　今年35歲的王先生連續兩天和朋友聚餐，晚上吃了燒烤，又外加三瓶冰啤酒，這樣連續兩天後，第三天回家睡覺就痛得無法入睡，腳踝都腫成饅頭一樣了，不得不坐著輪椅來看病。

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　　南京市第一醫院風濕免疫科副主任醫師陳興國介紹，酒中的乙醇在體內可代謝成乳酸，抑制尿酸排泄，導致尿酸在體內堆積，增加痛風的發作幾率。特別是啤酒，由於啤酒中含有大量嘌呤，嘌呤在人體內氧化會變成尿酸，所以高尿酸患者飲用啤酒很容易誘發痛風。

　　陳興國總結了痛風患者飲食四個原則：

　　1、忌飲酒

　　少量飲酒增加尿酸合成，大量飲酒促進尿酸合成的同時使體內乳酸增加，乳酸與尿酸呈競爭性排泄，致尿酸排泄減少，誘發痛風急性發作，因此痛風患者最好徹底戒酒。

　　嘌呤含量依酒的種類不同而有所差異，由高到低依次為：陳年黃酒＞啤酒＞普通黃酒＞白酒。

　　

　　2、少喝果汁

　　美國和加拿大科學家研究發現，每天喝2～3罐軟飲料的人，比每月飲用量不足一罐者患痛風的風險要高85%，比攝入酒精對健康的危害還要大。由於軟飲料及果汁中含有大量果糖，飲用後會提高尿酸水平。我們在臨床上也發現，很多年輕人以喝飲料代替喝水，容易出現高尿酸血症及痛風發作。建議痛風患者少喝果汁類飲料，可以喝蘇打水等鹼性飲料。