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美食小廚: 天熱絕不錯過這7道蒸菜 太好吃了

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  天熱絕不錯過這7道蒸菜,少油少鹽,營養健康,大人小孩都愛吃


  天熱,炒菜不如蒸菜,這7道蒸菜有葷有素,健康營養,好吃不上火。

  天氣一熱,就不想炒菜,米媽整理了以往做過的七道蒸菜菜譜,分享給大家,只要蒸一蒸,味道鮮美,好吃下飯,關鍵是健康又營養!一周不重樣,清淡好吃不上火,大人小孩都愛吃!趕緊收藏起來,做給家人吃吧!


  

  第一道——【金沙豆腐蝦仁雞蛋羹】

  食材:水豆腐、鮮蝦、鹹蛋黃、蔥末、雞蛋、蒸魚豉油

  

  【做法】

  1.把豆腐放鹽水裡浸泡5-10分鍾,去除豆腥味。把豆腐切片,每片厚度1厘米左右,再把豆腐裝入碗中。

  2.蝦仁中加少量花生油、鹽和胡椒粉,把它攪拌均勻去腥。


  3.鹹蛋黃用勺子給碾壓碎備用。

  4.雞蛋打散,加入溫水攪拌均勻,水和蛋液的比例是1:2;加入少許鹽,一起攪拌均勻。

  5.雞蛋液倒入盤子,水開上火症5分鍾。

  6.再把鮮蝦和鹹蛋黃分別平鋪在豆腐兩邊。再大火蒸5分鍾。


  7.淋上一些蒸魚豉油,再淋上一勺油,撒上少許蔥花點綴即可。

  

  第二道——【蓮藕蒸肉】

  食材:蓮藕,半肥瘦肉,雞蛋,蔥

  豬肉醃料:蠔油,生抽,白糖,澱粉,雞蛋,鹽,料酒,少許花生油

  醬汁:蠔油,生抽,白糖,水澱粉
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