突然爆紅，甘肅天水麻辣燙走紅的背後邏輯(圖)

2024-03-21 | 來源: RFA | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

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東北、川渝地區都以街頭小吃麻辣燙聞名，但近日，西北小鎮—甘肅天水的麻辣燙卻出圈成為流量爆款。自3月中旬起，相關關鍵詞在微博累積最高8億多次閱讀量。

從去年山東淄博，再到今年黑龍江哈爾濱晉升網紅城市。3月中旬，甘肅天水也成為話題焦點。

網上盛傳當地的麻辣燙業者因為太多游客、擔憂“燙不完”的發愁表情包視頻，但在面對媒體采訪“生意這麼好，高興不高興時”還是回應了“高興滴很！”

甘肅天水這座西北古鎮擁有2700年的建城歷史，在過去，相比甘肅其他城市像是蘭州、嘉峪關等沒有很大名氣，近期卻因麻辣燙被網紅食客贊許具備獨特的辣子風味，而掀起一波旅游熱潮。不過，也有網民留言將這現象比擬為“跟風”、“炒作”。

界面新聞指出，甘肅天水在同城旅行平台近一周的搜索熱度上漲了186%。中國官煤央視也報道，攜程旅游平台的數據顯示，甘肅天水3月以來（03/01-03/16）旅游和酒店訂單比去年同期增加4-6成以上。其中，外省游客更占了一半。

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甘肅天水因麻辣燙成為網紅城市

縱合網路媒體消息，將天水帶火的視頻是2月上旬當地人隨手發布的生活記錄，一支“建議全國普及甘肅麻辣燙”的視頻獲得了130多萬個贊。此後一個月內，美食博士跟隨流量品嘗，有關天水麻辣燙的內容越來越多。央視新聞指出，截至3月16日傍晚，中國各大短視頻平台上相關話題的累計播放量超過32億次。

被封為中國最火的商業講師張琦在她的TikTok賬號說明，天水麻辣燙的靈魂在於 “甘谷辣椒”：“這個辣椒在甘肅天水已經有400多年的歷史，曾經是明末清初宮廷貢品，現在已經被列為中國國家地理標志產品。最大的一個特點就是吃起來特別辣，但是又不會過於刺激……。用甘肅人的話說，就是只辣嘴唇子，不辣嗓子。”

甘肅天水市政府因應這波熱度，也仿效過去淄博、哈爾濱的“寵粉”模式，像是提供麻辣燙地圖、公交專線服務。市政部門也連夜刷牆、鋪路、清潔街道，並提供免費車位給外地游客，舉辦高蹺、社火等民俗文化表演。3月16日至23日期間還有麻辣燙吃貨節，對游客進行特產營銷和贈送、精品旅游線路推介等多起活動。除了帶動商機發展，甘肅省市場監督管理局也表示要加強排查，把全市485家麻辣燙經營戶當中，網友關注度最高的10家列為重點監管對象。