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网友分享:几道适合立夏吃的菜(图)


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  图文作者:紫洛粼


  原文链接:http://www.westca.com/Forums/viewtopic/t=971040/lang=schinese.html

  今年春天来地晚,都立夏了,晨跑和傍晚散步的时候,海边还是有些凉意。Calgary 的闺蜜给我看了她们大雪封门的照片,不禁莞尔一笑,人生的幸福感,还是来自于知足二字。


  随便做了几个小菜,愿春天清新的味道,悠然的绿意,浸染我们的平淡日常,带来怡然与生机。

  醋泡春芹叶

  (芹菜叶焯水去涩,用少许醋,糖,盐,香油,蒜末,拌匀。极为爽口开胃。)

  


  凉拌春蕨芽 (新鲜蕨芽富含原蕨苷,有一定的毒性,因此需要用沸水焯水两次,并用淡盐水浸泡24小时,且一次不可食用过多。可以加少许醋清炒或凉拌,脆嫩可口。)

  


  春笋三杯鸡

  (鸡中翅一切二,汆去血水。春笋剥皮切块,沸水焯水。锅里放普通炒菜油和等比例的香油,小火将姜片炒干焦黄,加入鸡翅炒至鸡皮紧缩发黄出油,加入春笋。入黄酒,生抽,老抽,冰糖,不用加水,中火炒至酱汁浓稠,包裹在鸡和笋块上,加入九层塔叶,快速翻炒出香味,盛出。鸡块浓香不腻,春笋脆嫩鲜甜。)

  

  
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