星巴克: 他和星巴克正面對剛要建2000分店

2018-08-01 | 來源: 成都商報客戶端 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　連日來被外界風傳即將“被迫”推出咖啡外賣業務的中國咖啡界一哥星巴克，今天再度面臨嚴峻挑戰——新近融資2億美元的瑞幸咖啡（luckin coffee）於8月1日宣布，即日起至年底全國所有門店所有輕食一律五折優惠，同時年內在全國建成門店2000家。

　　公開數據顯示，星巴克目前在中國著3000多家門店。但是近年來中國咖啡創投市場熱度猛增，星巴克中國咖啡一哥的地位岌岌可危。包括瑞幸咖啡、連咖啡、萊杯咖啡、小咖、星咖科技、友飲等在內的互聯網咖啡品牌均獲得不同規模的融資。其中，融資後的瑞幸咖啡目前估值已經超過了10億美金，成為了一只新的獨角獸。

　　

　　咖啡新零售圍攻星巴克或推外賣

　　喝咖啡到星巴克，曾經是潮流人士的首選。而今坐在辦公室或家裡手機上下單，來一杯香濃咖啡正成為時尚，星巴克在人們心目中的光環正在減弱。據業內人士透露，近年來中國咖啡創投市場熱度持續增加，而2018年更是呈現高增長態勢，截止今年5月，中國咖啡市場創投金額已是2017年全年融資總額的兩倍。除了瑞幸咖啡外，其他互聯網咖啡品牌如連咖啡、萊杯咖啡、小咖、星咖科技、友飲等此前也均獲得不同規模的融資。其中，由湯唯、張震代言俗稱“小藍杯”的瑞幸咖啡備受矚目。

　　瑞幸咖啡由原神州優車集團COO錢治亞創建，於2018年1月試營業，5月8日正式營業。短短半年時間，瑞幸咖啡已經在中國北京、上海、深圳等完成了809家門店的部署。與星巴克等傳統咖啡“坐店銷售”不同，瑞幸咖啡依托大數據和移動互聯網技術，用戶手機上下單即可通過外賣品嘗各種咖啡和沙拉、零食等。今年7月11日，瑞幸咖啡獲得了大鉦資本、愉悅資本、新加坡政府投資公司（GIC）和君聯資本2億美元A輪融資，融資後的瑞幸咖啡目前估值已經超過了10億美金，成為了一只新的獨角獸。

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　　與咖啡新零售巨頭們相比，星巴克的處境略顯尷尬。近日，星巴克公布了2018財年三季報，在第三財季，星巴克在中國的門店銷售額下降了2%，為星巴克9年來表現最差。外界關於星巴克這份財報討論最多的，還是星巴克在此之前拒絕順應用戶需求推出外賣等新的銷售模式。其實早在今年2月就有消息稱或星巴克或在中國開展外賣業務。近日，星巴克官方宣布，將由餓了麼承接外賣業務但具體的配送模式還未公布細節。

　　小藍杯：外賣≠新零售咖啡

　　作為新晉的獨角獸，瑞幸咖啡被外界認為“不差錢”，因此其宣布即日起至年底打響輕食五折優惠補貼戰，就不足為奇了。業內人士表示，瑞幸在輕食領域的“補貼戰”，也有助於提高咖啡用戶消費頻次，打造以咖啡為核心產品的一站式輕食餐飲平台。

　　

　　關於近期星巴克近期將上線外賣業務，瑞幸咖啡聯合創始人、高級副總裁郭謹一表示示：“瑞幸咖啡的本質不是外賣咖啡，外賣咖啡也不是新零售咖啡。與傳統咖啡品牌不同，瑞幸咖啡通過互聯網大數據、人工智能等技術重構咖啡交易基礎設施，滿足堂食、自提和外送多種需求的消費場景。我們很高興看到星巴克推出外送服務，這可以給消費者更多的選擇，也有利於市場充分競爭從而最終讓顧客受益。我們也願意客戶，在我們與星巴克之間，從產品品質、性價比和服務體驗等方面進行全方位比較。”

　　在今天的發布會上，瑞幸咖啡宣布聯手三家全球頂級輕食供應商共同為消費者提供高品質的輕食產品，這三家供應商分別是英國最大的生鮮食品公司百卡弗、擁有80年歷史的美國食品公司百麥和世界五百強中糧集團。