自打移民后就练成了大厨的手艺，但难免有抓瞎的时候，比如包剩下的饺子皮。如何不浪费？如何华丽变身呢？看我72变。
♣ 墨 西 哥 虾 饼 ♣
Step 1
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饺子皮在锅中煎成微黄颜色
趁热用擀面杖碾压弯曲
Step 2
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鲜虾去掉虾壳、虾头
然后把虾身煎熟
加入葱花、沙拉酱、番茄酱搅拌均匀
Step 3
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甜椒和梨切丝
加入适量酱油、醋、黑芝麻搅拌均匀
Step 4
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把准备好的虾仁、甜椒放入薄饼中
就可以尽情的享受美味喽
Step 3
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甜椒和梨切丝
加入适量酱油、醋、黑芝麻搅拌均匀
Step 4
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把准备好的虾仁、甜椒放入薄饼中
就可以尽情的享受美味喽
Step 3
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甜椒和梨切丝
加入适量酱油、醋、黑芝麻搅拌均匀
Step 4
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把准备好的虾仁、甜椒放入薄饼中
就可以尽情的享受美味喽
♣ 油 泼 面 ♣
Step 1
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葱、姜、蒜切末
Step 2
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把饺子皮扯成条状
放入开水中煮熟
Step 3
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加入葱、姜、蒜、盐、醋、酱油
倒入热油
撒上些辣椒面
出锅开吃
♣ 葱 油 饼 ♣
Step 1
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饺子皮抹点油撒上一些葱花
另外盖上一张饺子皮
抹油
继续撒盐、葱花
Step 2
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重复上面步骤
饺子皮重叠大概4-5张左右
用擀面杖把重叠的饺子皮擀薄
Step 3
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锅中放油
正反面煎到金黄色
就可以出锅了哦
♣ 紫 薯 拎 包 酥 ♣
原料：饺子皮、紫薯、豆沙馅、油、沙拉酱
做法：
1.紫薯洗净去皮切滚刀块。，装入碗中，冷水上蒸屉，大火蒸熟，搅拌成泥，可适量添加豆沙馅，混合搅拌均匀。
2.取出饺子皮，再取紫薯豆沙泥放在饺子皮中，，捏合成饺子的形状，尽量使饺子肚饱满。
3.用刀在饺子肚中间竖着切几刀，不要切断，使饺子两端的面皮上提，并捏合在一起，形成背包的拎手。
4.锅中倒入适量油，待油热后，把紫薯包放入锅中煎制，外壳表面变成金黄色后，出锅控油，摆盘，蘸调料或直接食用即可。
♣ 糖 果 烤 肠 ♣
原料：饺子皮、台式小烤肠、番茄沙司
做法：
1.饺子皮可稍作加工，过厚的话稍稍擀薄，面皮变干变硬的话，后面操作起来可抹一层水粘合。
2.取一颗烤肠放在面皮中间，把面皮上半部分翻下来，覆盖住烤肠，再把面皮下半部分翻上去，粘合起来，在尾部一端沿着烤肠底部，像卷糖果纸一样卷起来，两端可用叉子装饰一些纹理效果。
3.锅中倒入适量油，待油热后，把糖果放入锅中煎制，外壳表面变成金黄色后，出锅控油，摆盘，蘸少许番茄沙司食用即可。
♣ 腰 果 灯 盏 ♣
原料：饺子皮12片、虾仁8只、香菇5朵、玉米粒4大匙、嫩青豆4大匙、枸杞1大匙、腰果12颗、沙拉油1大匙、蚝油1大匙、盐1/3小匙、黑胡椒、糖1/2小匙
做法：
1.饺子皮放入烤蛋挞的模具里，弄好形状放烤箱180度，烤大概15分钟。
2.虾仁处理干净，沥干水分，切成丁；香菇用温水泡发，切成丁。
3.锅中倒入油，先下香菇丁炒香，再倒入虾仁粒一起煎炒，虾仁半熟开始变色时，倒入青豆和玉米粒，翻炒。
4.加蚝油、盐、黑胡椒、糖调味，再翻炒几下，最后加枸杞，搅拌均匀，盛盘。
5.把炒好的材料装入事先烤好的小盏中，最后在每个盏中放上一或两颗腰果即可。
♣ 春 饼 ♣
原料：饺子皮、土豆、胡萝卜、葱、香菇、猪肉、盐、生粉、鸡精、料酒、老抽。
做法：
1.猪肉事先切成丝，加盐、生粉、鸡精、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右。
2.煎锅倒适量油烧热后下入肉丝扒熟，加入甜面酱和少量水，翻炒均匀后关火。
3.大葱切细丝；土豆、切胡萝卜丝，下开水焯熟。
4.饺子皮买回来封在袋子里放在温暖的地方饧一下。
5.电饼铛里不用放油，饺子皮一组一组烙熟，有气泡鼓起的时候就翻面，翻面稍作停留即可出锅，最后裹上猪肉、蔬菜即可。
♣ 凉 拌 饺 子 皮 ♣
原料：饺子皮、卤肉腱子、韭苔、泡彩椒、油泼辣椒、蒜泥、芥末油、生抽、醋。
做法：
1.饺子皮入锅中煮熟；韭苔下入开水中焯烫，捞出过凉水，切小段。
2.卤牛腱子切小片；彩椒切小块。
3.饺子皮放在盘子底部，上面摆上韭苔、彩椒。
4.油泼辣椒、蒜泥、芥末油、生抽、醋调成料汁，浇在饺子皮上即可。
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