你買咖啡熱飲可能太燙咖啡也致癌

2016-06-16 | 來源: 東網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　你喜歡喝熱飲嗎?你知道Tim Hortons和星巴克的熱咖啡溫度有多高嗎?世界衛生組織屬下的國際癌症研究機構(IARC)最新發現，飲用太燙的咖啡等飲料，可能會造成食道癌。

　　國際癌症研究機構今天發布一份最新報告，稱有科學證據顯示，任何飲料，包括水、咖啡或者茶等，如果太燙，溫度達到攝氏65度或以上，都有可能導致患上食道癌。

　　報告對超過一千份人與動物的樣本進行研究，對“非常燙”的飲料進行評估，在老鼠實驗中發現，一旦飲料的溫度達到攝氏65度或更高，包括水，就有可能引發癌變效應。

　　咖啡致癌?或許只是因為太燙

　　國際癌症研究機構早前警告稱，咖啡“有可能致癌”。參與研究的流行病學家露穆絲(Dana Loomis)指出，最新的研究並沒有足夠的證據支持喝咖啡就會致癌，但是，極燙的熱飲確實會導致食道癌。

　　根據世界衛生組織的資料，每年800萬個患癌死亡個案中，其中有40萬人的死因是食道癌。

　　世界衛生組織的官員同時表示，這項針對熱飲的研究是基於人和動物有限的證據，需要進行更多的研究和實驗。

　　世衛發言人哈特(Gregory Hartl)在日內瓦接受路透社采訪時說，“我們的建議是：不要喝食太燙的飲料和食物，等它涼一點。”

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　　本國咖啡飲料的溫度究竟多高?

　　露穆絲認為，攝氏65度的飲料，確實是太熱了。她的研究報告稱，在歐洲與北美，咖啡和茶的溫度，大多在攝氏60度以下。

　　然而，根據加拿大茶業協會(Canadian Tea Association)的官網介紹，一般茶葉的水溫都要達到攝氏80度，紅茶的沖泡溫度要達到100度。

　　加拿大最大的咖啡連鎖店Tim Hortons早前在一宗咖啡燙傷事故中曾表示，Tim Hortons的茶水溫度是根據加拿大茶業協會建議的最佳操作而達到最理想的味道。

　　2013年2月，加拿大溫尼伯一名女子馬切特(Lisa Marchant)被一杯Tim Hortons的熱綠茶燙傷，當時她把熱茶放在車上的杯托裡。不幸的是，她在路上與另外一輛車發生相撞，這杯茶被撞翻，傾倒在她的左膝上，膝蓋當即被燙傷。事後醫院診斷為三度燙傷。醫生告知，這杯茶當時的溫度至少攝氏為88度。

　　此外，去年7月渥太華一位男子也因為被星巴克的咖啡燙傷，而向該咖啡連鎖商索賠100萬元。

　　以下是麥當勞、Tim Hortons和星巴克餐廳的熱飲溫度：

　　