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生活指南: 教你吃!西人超市常見卻不認識的菜

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  生活在加拿大的你,有沒有這樣的買菜經歷?去到西人超市買菜,看到一堆叫不出名的菜而感到一頭霧水?跟超級生活一起來認識一下那些北美超市經常出現,而你又不認識的菜吧!


  羅勒

  羅勒(英文:Basil 法文: Basilic)

  羅勒又叫九層塔。沒有印象?回想一下你去越南餐廳越南牛肉粉的時候,服務員是不是每次都會給送一上一碟像似樹葉的配菜?對,它就是羅勒葉。羅勒作為一種調料,它的香氣非常濃烈(香味類似茴香),因此很多人喜歡把它直接放入滾燙的牛肉湯中用來調味。羅勒主要分布於亞洲熱帶,具有消食、活血、解毒等藥用功效。羅勒葉也是台灣名菜“三杯雞”的重要調料哦。據說三杯雞起源卻是在江西,傳說與文天祥有關。三杯,是一杯酒一杯醬油一杯油,類似傳統紅燒,羅勒的清香在醬汁的調和下不再那麼突兀,也使得口感厚重的肉類多了一份清新。

  
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    共有 5 人參與評論    (其它新聞評論)
    評論1 游客 [五.昔.取.義] 2015-04-07 15:58
    太有用了,這些都知道英文名,但有些的確不知道中文如何說,學習了!!
    上一頁1下一頁
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