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導語:根據美國農業部2013年的統計數據,美國97%的甜菜,93%的大豆,90%的棉花和90%作為動物飼料的玉米屬於轉基因作物。盡管監管部門已批准轉基因食品在市場上自由流通,但是還是有很多人擔心自己和家人會有受到傷害的危險。大家都非常關心轉基因食品(Genetically modified, 簡稱GM)是否安全,而且媒體關於這個話題的討論無時無刻都在進行之中,到底轉基因食品是安全的還是有害的?仁者見仁,智者見智,各方爭論不休。
事實上,想要絕對避免轉基因產品很難很難,因為我們吃的大多數食物都可能含有轉基因源(GMOs)。如果你住在歐洲,那麼避免轉基因食品是非常容易的,因為法律要求所有商品都必須標明是否含轉基因成分。但是在美國和加拿大,食品制造商並不強制需要標明他們的食品是轉基因或者非轉基因。作為消費者,我們在沒有知情權的情況下,如何鑒定轉基因食品呢?
小編在這裡告訴你一些鑒定轉基因食品的一些竅門。
1、了解最常用的轉基因產品以及其改造程序
下面小編給大家列舉一下我們日常生活中常見的轉基因產品以及相對應的轉基因改造方法,換句話說,以下這些產品你要小心了,有很大的可能他們都是經過轉基因改造的:
1)大豆:從土壤杆菌的菌株裡面提取基因,植入大豆,這樣改造過的大豆對除草劑的毒性有更強的抗藥性。
2)玉米:現在有兩種類型的轉基因玉米,一種是植入土壤中存在的一種叫“蘇雲金芽孢杆菌”的細菌基因,令玉米產生Bt殺蟲蛋白,使得飛蛾和蝴蝶的幼蟲無法寄生。還有一種是抗除草劑的,目前用這種玉米制成的玉米糖漿廣泛應用在北美大部分的食品之中。
3)油菜籽/菜籽油:通過基因添加或轉移,使作物更耐受除草劑。
4)甜菜:通過基因添加或轉移,使作物對孟山都的“農達除草劑”耐受力增強。
5)棉花:轉基因工程產生Bt殺蟲毒素。有人大概會說,棉花我們又不吃,沒什麼關系。殊不知,大部分的棉花種子被用來制成棉籽油,因為它味道平和,不會遮蓋食品的原味,同時遇熱不易起油煙,因此,棉籽油被廣泛使用在食品工業中,比如添加到色拉油、植物油、人造黃油中,或者用來生產沙拉醬、美乃滋或洋芋片等零食。
6)奶制品:為增加產奶量,奶牛有可能被注射經轉基因處理過的的荷爾蒙激素rBGH/rBST,大家可以猜得到,注射了這種激素的牛的健康會受到嚴重影響,不會活得很長的;也有的奶牛日常吃的飼料都是轉基因的谷物和幹草。
7)糖:在2012年,美國FDA批准的轉基因甜菜糖將在市場上銷售,名為….“糖”,這樣一來,連市場上標明“純天然”(All Natural)的東西也不是那麼令人放心了:比方說,你買了一盒Breyer的純天然冰淇淋,也許牛奶是新鮮的,也許牛是在草場放養的,但我們壓根不知道廠家用的是什麼糖;相反,如果你看到某些食品明確標明”蔗糖”字樣,那你吃到非轉基因天然蔗糖的可能性還會大一些。說實話,這是讓我感到非常沮喪難受的事情,因為糖這東西幾乎用在所有的食品加工之中,你想完全不碰含有轉基因糖的食品嗎?我覺得希望渺茫。
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