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健康蒸菜:鮮嫩可口山藥肉丸子(圖)

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  今天做的這道蒸菜味道非常鮮美,肉餡中加入了山藥,蒸出來的丸子肉質鮮美,細軟,吃到了食材的原汁原味。伴著揭開鍋蓋時的滋滋聲,濃濃的肉香在空氣中飄散,隨之而來的是鮮嫩可口的肉丸,一口一個好過癮。


  

  山藥肉丸子:


  原料:

  胡蘿卜半根、山藥150克、豬肉糜300克、蛋清25克。

  調料:

  姜末10克、料酒1勺、鹽1小勺、醬油1大勺。

  做法:


  1、將山藥去皮切成小塊。

  2、上鍋蒸熟,搗成泥待用。


  3、將豬肉糜、山藥泥一起放入容器。

  4、加入蛋清、姜末、料酒、鹽混合攪拌。

  5、倒入萬字醬油順一個方向,盡可能多的攪拌,將肉餡上勁。

  6、胡蘿卜洗淨去皮切成薄片,肉餡搓成乒乓球大小的肉丸子。

  7、將做好的肉丸子放在胡蘿卜片上,裝入盤中。蒸鍋內加入適量的水燒開,放入肉丸子大火蒸8分鍾左右,熟透即可。
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    評論1 nsw2000 2012-12-21 10:11
    高!
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    我來說兩句:
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