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 图片来源：马来槟城美食网站
【大树食评】马来槟城美食 风味浓郁
By 北美中文网网友“大树”
令人讨厌的天气里,享受,除了睡懒觉,就是找一个温馨的小饭店,就着淅淅沥沥的雨声,品尝诱人的美食。环球邮报的新闻,和跟帖,以及太阳报的旅游和美食是每天必看的内容。昨天美食版跃入眼帘的就是一张,一亚裔帅小伙,和一亚裔美女各自拿着一盘菜的进景照。进而,在yelp上查这家餐馆的评价,很是不错。趁着今天没事,决定前往吃午餐。
小店坐落在Rupert街的西侧,和23街交接。环境不错,老板年轻,帅气,而且热情。因为,人多,给了我们两本菜单,让我们在等位时,可以先了解一下美食的内容。就在这几分钟内,又进来两对白人老夫妇,一对,在新加坡住过六年,对Laksa(拉沙)情有独钟,特地从高贵林驱车来这儿吃;另一对,老头手里拿着那半张报纸,笑着问我们:“你们是不是也是看了报道来的?”。
十分钟后,落座。小店大概只可容纳30人左右,但是,看得出,老板花了不少心思。老板聊天后知道,他的名字叫Jack,是马来西亚的华侨,大厨就是那位美女,在VCC念的书。Jack的英语,国语,广东话都非常流利,而且,谈吐得体,非常专业,热情周到。这对于餐馆来说,是至关重要的,所以,我发觉回头客相当多。好像都和他很熟一样。
当然,菜好吃是最重要的,我们点里两份小食:虾枣,印度饼。都不错,特别是印度饼,(也就是别处的马来饼),领导非常喜欢,觉得沾料调得特别好。我问Jack,虾枣不是潮州菜吗?原来马拉西亚也有虾枣,只是做法有点不同,而他的虾枣,更是经过了改良,个头更大,以迎合西人的口味。
当然,吃星马美食,Laksa(拉沙)是一定要尝的,这个娘惹菜里的代表作,是最能体现马来餐馆的水平的。今天,我们点的是:咖喱拉沙。汤口入口鲜香,慢慢溢出椰子的香甜,后味涌上马来特有的香辣,正!米粉也是滑爽而劲道,这也是今天LD评价最高的菜。
我犹豫了许久,还是点了他的海南鸡饭,不是套餐,而是海南鸡,和另点的饭团,饭团很好吃,软糯鲜咸,一吃就知道是用鸡油和鸡汤做的。至于鸡,我和Jack聊天时,我指出,如果用走低鸡会更好。他说,如果用走地鸡,去骨后,就没有什么肉了,洋人会不喜欢。想想确实如此,适应你的市场定位,很重要,而且,龙岗走地鸡的火候掌握也要困难一点。不过,他的这道鸡,做得已经相当不错,非常之嫩,酱也很鲜美,不油腻。
肉骨茶,是今天最后一个菜。和我以前吃得有点不一样,味道更加浓郁,排骨好像是用红烧的方法炖烂的。药材味道也比较重,西人应该不会太喜欢。
总之,这家餐馆,我会常去,无论是宾至如归的感觉,还是地道可口的美食。
地址:3885 Rupert Street,Vancouver
电话:6045669898
星期二,三,休息。
马来槟城美食
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