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中秋过了,秀秀我做的创意叶子月饼!


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北美中文网综合报道


文/网友小刺猬

原文网址:


http://www.westca.com/Forums/viewtopic/t=314412/lang=schinese.html

  很多年中秋不吃月饼了!当然有很多的无奈和反感,不说了...

  不过,上周突然有了想做月饼的念头,既然想了就试试吧!在网上搜搜搜...通过比较,采用了“君之” 的方:『君之』的手工烘焙坊做转化糖浆。这小伙子不错,什么都能说出个为什么!

【转化糖浆】(约制作500克糖浆)

配料:细砂糖400克,水180ML,新鲜柠檬汁50ML

自制的转化糖浆




月饼采用了“YOYO”的方:YOYO食色空间量够足,也好让朋友分享!

方子做了少许调整:


1.五仁馅:


  核桃仁400g,杏仁200g,葡萄干200g,芝麻50g,杏果皮200g,葵瓜子100g,蜂蜜500g,炒好的澄粉450g,香油50g。





豆沙馅一包 咸蛋一包六个(额外加的)


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    共有 1 人参与评论    (其它新闻评论)
    #70496 jieliu1964 [称.甲.国.止] 2010-09-24 23:59
    太漂亮了, 我也想学做月饼,但每次都像豆包而不是月饼 rebecca_man@hotmail.com
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