吃喝玩樂溫哥華: 列治文火爆新餐廳只專注湖南米粉

2026-04-07 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

列治文新開的稻田粉面館 (Dao Field Noodle Shop) 於 4 月 1 日在列治文公共市場對面試營業，由於人氣火爆，開業第二天午餐就售罄，晚餐甚至都無法繼續營業。

顯然，餐廳並沒有預料到這麼早就會有這麼多人到場！

稻田粉面館是列治文屢獲殊榮的湖南餐廳“耕食記”(位於置地廣場) 的衍生餐廳，這裡只專注於一種美食：湖南米粉。

餐廳助理 Kristen Wan 向本地媒體 Noms 雜志透露，這個想法部分源於當前的經濟形式。

“隨著人們越來越注重消費，我們希望提供一種更實惠的餐飲選擇”，她說，“簡單日常，但依然令人滿意，而且做工精良”。

這也源於一些個人經歷。在湖南，早上吃一碗米粉是每天的慰藉。而在大溫地區，真正專注於這種風味的餐廳卻寥寥無幾。

“在異國他鄉能吃到一碗米粉，是一種雖小卻意義非凡的幸福”，Kristen 說。

該餐廳采用自助餐形式，先在自助點餐機點餐，找個座位坐下等待，然後等叫到您的號碼後到櫃台領取做好的米粉。之後前往自助配料區，那裡擺放著各種醬料與蔥花等配料。

目前的菜單很簡單，只有五種口味的米粉可供選擇。其中三款售價 10 元，另外兩種分別是 12 元與 15 元。

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點餐時可以選擇湖南米粉或湖南鹼水面。

Kristen 解釋說，雖然湖南米粉與粵式米粉或越南河粉使用的食材相似，但口感卻不同，它們更柔軟、更光滑、更嫩，只需輕輕咀嚼即可。

這些米粉是在當地用機器生產的，團隊仍在不斷改進生產工藝，努力重現他們記憶中家鄉的味道。

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餐廳的內部裝潢別具一格，據Kristen 說，耕食記的室內設計描繪了從土地到餐桌的景象，而稻田粉面館則完全是關於米粉的起源。“空間裡到處都是真正的幹稻草，包括從天花板上懸掛下來的定制稻草燈具”。

牆壁塗成溫暖的赤陶色，靈感來自湖南的紅色土壤。角落裡有一個小型商品區，類似於耕食記的商品區，擺放著貓咪擺件、玻璃器皿和小飾品等。

在當前經濟形勢下，一碗米粉只要10 元，這樣的性價比確實無可挑剔。

從該餐廳的火爆程度看，喜歡吃湖南米粉的食客很多。記得早點去，免得又賣光啦。