中国人在食物上花多少钱数字曝光令人吃惊

墙内自媒体罗sir财话文章：民以食为天，这背后还蕴藏着更深的普世生活观念。

即便今天我们已经普遍迈入了“吃喝不愁”的生活行列，但对很多人来说，占家庭消费的大头中，食品仍然具备很大一部分。

这一方面说明了国人爱吃，但仅仅用爱吃似乎还不足以说明国人为什么会在食物上花那么多钱；另一方面，我们可能还需要承认的是，我们仍然还停留在对物质生活，尤其是食品类的追求上。

今年，统计局首次公布了国人在食品上的具体支出金额，这个数字来自对居民消费价格指数的修订。新的权重显示，去年中国消费者在食品（不包括外出就餐、酒类和烟草）上的花费占到了家庭消费的17.2%。

17.2%的比例是什么概念？作为对比，美国的相应比例还不到8%，而在吃上面，国人却需要花费家庭消费的17%，这本身就能够说明问题。尤其是这其中还没有计算外出就餐、酒类和烟草，如果算上这些品类，数字只会更高。

这个数字进一步印证了国人对吃的热爱，但也带来了另一些含义。那就是尽管中国在机器人和高铁等方面已经远远领先美国，但在衡量经济发展最古老的指标之一上，我们仍然和美国有较大的差距，而这个差距就是恩格尔定律。

恩格尔定律指出，随着收入的增加，人们用于基本生存开支的比例会下降。这一规律最早由德国经济学家恩斯特·恩格尔在170年前发现。

而恩格尔定律，也被誉为经济学中最经典的定律之一。

但为什么这个定律到了中国，反而失效了呢？

过去我们经常听到特殊、国情不同的声音，但我坚定地认为，只要是人类，只要物理规律都相同，那么人性事实上也是相似的，也许我们会因为文化背景不同而出现认知差异，但就人性而言，并没有什么特殊之处。

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所以，恩格尔定律在我们这里的“失效”，一定还会有其他解释。

恩格尔定律可以用来预测食物支出，也可以反向用于推断收入。在其他条件相同的情况下，恩格尔指出，食品支出占总支出的比例，是“衡量一个人口物质生活水平的最佳尺度”。

我们其实也非常重视这个指标。去年统计局还表示，恩格尔系数是衡量居民生活水平的重要指标。

所以，为什么我们的恩格尔系数仍然那么高？这只是因为我们更爱食物吗？

也许是，但也许不是。根据统计局数据，如果我们算上香烟、酒类和外出就餐的话，那么这些将占到中国家庭总消费的29.3%，这个数字甚至和八年前相同。

通常来说，一个经济体的收入越高，那么人们用于食物的花费占比自然就会越低，这不仅仅是因为人的食物消费有限，更重要的是，尽管我们可能偶尔追求一把高奢侈外出就餐，但随着收入的增长，我们肯定会将更多消费用于别的地方，例如旅游、投资或用于娱乐。

但从恩格尔系数的角度来看，最近这几年，中国的恩格尔系数几乎总体持平，都在30%左右。

按照联合国粮农组织标准，恩格尔系数在30%-40%属于“相对富裕”，低于30%则为“富足”乃至“极其富裕”水平，美国家庭食品支出占总消费比例为8%左右，则表明“极其富裕”。

“爱吃”显然只是其中一个原因，去年的恩格尔系数最终可能揭示了一个我们不得不承认的事实，那就是我们的收入仍然相对有限。