中國人在食物上花多少錢數字曝光令人吃驚

2026-03-16 | 來源: 羅sir財話 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

牆內自媒體羅sir財話文章：民以食為天，這背後還蘊藏著更深的普世生活觀念。

即便今天我們已經普遍邁入了“吃喝不愁”的生活行列，但對很多人來說，占家庭消費的大頭中，食品仍然具備很大一部分。

這一方面說明了國人愛吃，但僅僅用愛吃似乎還不足以說明國人為什麼會在食物上花那麼多錢；另一方面，我們可能還需要承認的是，我們仍然還停留在對物質生活，尤其是食品類的追求上。

今年，統計局首次公布了國人在食品上的具體支出金額，這個數字來自對居民消費價格指數的修訂。新的權重顯示，去年中國消費者在食品（不包括外出就餐、酒類和煙草）上的花費占到了家庭消費的17.2%。

17.2%的比例是什麼概念？作為對比，美國的相應比例還不到8%，而在吃上面，國人卻需要花費家庭消費的17%，這本身就能夠說明問題。尤其是這其中還沒有計算外出就餐、酒類和煙草，如果算上這些品類，數字只會更高。

這個數字進一步印證了國人對吃的熱愛，但也帶來了另一些含義。那就是盡管中國在機器人和高鐵等方面已經遠遠領先美國，但在衡量經濟發展最古老的指標之一上，我們仍然和美國有較大的差距，而這個差距就是恩格爾定律。

恩格爾定律指出，隨著收入的增加，人們用於基本生存開支的比例會下降。這一規律最早由德國經濟學家恩斯特·恩格爾在170年前發現。

而恩格爾定律，也被譽為經濟學中最經典的定律之一。

但為什麼這個定律到了中國，反而失效了呢？

過去我們經常聽到特殊、國情不同的聲音，但我堅定地認為，只要是人類，只要物理規律都相同，那麼人性事實上也是相似的，也許我們會因為文化背景不同而出現認知差異，但就人性而言，並沒有什麼特殊之處。

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所以，恩格爾定律在我們這裡的“失效”，一定還會有其他解釋。

恩格爾定律可以用來預測食物支出，也可以反向用於推斷收入。在其他條件相同的情況下，恩格爾指出，食品支出占總支出的比例，是“衡量一個人口物質生活水平的最佳尺度”。

我們其實也非常重視這個指標。去年統計局還表示，恩格爾系數是衡量居民生活水平的重要指標。

所以，為什麼我們的恩格爾系數仍然那麼高？這只是因為我們更愛食物嗎？

也許是，但也許不是。根據統計局數據，如果我們算上香煙、酒類和外出就餐的話，那麼這些將占到中國家庭總消費的29.3%，這個數字甚至和八年前相同。

通常來說，一個經濟體的收入越高，那麼人們用於食物的花費占比自然就會越低，這不僅僅是因為人的食物消費有限，更重要的是，盡管我們可能偶爾追求一把高奢侈外出就餐，但隨著收入的增長，我們肯定會將更多消費用於別的地方，例如旅游、投資或用於娛樂。

但從恩格爾系數的角度來看，最近這幾年，中國的恩格爾系數幾乎總體持平，都在30%左右。

按照聯合國糧農組織標准，恩格爾系數在30%-40%屬於“相對富裕”，低於30%則為“富足”乃至“極其富裕”水平，美國家庭食品支出占總消費比例為8%左右，則表明“極其富裕”。

“愛吃”顯然只是其中一個原因，去年的恩格爾系數最終可能揭示了一個我們不得不承認的事實，那就是我們的收入仍然相對有限。