研究:这些无糖食品或增加中风风险

2026-02-12 | 来源: 加西网 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

（加西网综合）一项近期重新引发关注的研究显示，含糖替代品赤藓糖醇（erythritol）的无糖能量饮料、冰淇淋和蛋白棒，可能增加中风风险。

研究方法与发现

科罗拉多大学的研究人员在实验室中，将人体细胞暴露于赤藓糖醇（erythritol），其浓度模拟了饮用无糖饮料后的水平。分析发现，仅仅三小时后，人体大脑屏障细胞——负责阻挡有害物质、保障脑部营养的“安全卫士”——就出现了令人担忧的变化。

研究显示：

细胞释放的溶栓蛋白（clot-busting proteins）量下降，而这类蛋白可防止血栓形成，从而降低中风风险。
血管细胞出现严重收缩，增加血管被血栓阻塞的可能性，可能导致缺血性中风或脑部缺氧。

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赤藓糖醇（erythritol）广泛用于零糖Monster能量饮料、Halo Top冰淇淋及部分Quest蛋白棒。

研究负责人奥本·贝瑞（Auburn Berry）提醒：“尽管赤藓糖醇被认为是健康替代糖的选择，但仍需更多研究了解其对血管健康的影响。公众应关注每日摄入量”。

这项研究虽在实验室中仅使用离体细胞，规模有限，但增加了学界对赤藓糖醇潜在风险的关注。研究发表于《应用生理学杂志》（Journal of Applied Physiology），显示赤藓糖醇可能损伤细胞，有时甚至导致细胞死亡，并影响溶栓蛋白释放能力。

研究结论指出，赤藓糖醇“可能增加缺血性中风风险”。缺血性中风指血栓阻塞脑部血管，导致脑组织缺氧，几分钟内可能引发脑细胞死亡。据统计，美国每年约有70万人罹患此类中风。

Frequent Diet Soda Intake Linked to Increased Dementia Risk | Deborah Brauser, Medscape

Frequent consumption of diet soda has been tied to an increased risk for dementia, although the association may be mediated by certain physical conditions.

New findings from the Northern… pic.twitter.com/Yda17wL9OX
— Owen Gregorian (@OwenGregorian) February 12, 2026