翻車了?每天多喝一杯咖啡,肺癌風險增6%

2026-02-10 | 來源: 小談食刻 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

打工人的解困神器翻車了？

對諸多打工人而言，一日的活力全倚仗晨起那杯咖啡。若不喝上一口，渾身不適，思維也難以活躍。過往諸多研究也顯示，咖啡含多種生物活性成分，適度飲用可延緩記憶力下降，甚至有助於改善抑郁情緒。

然而，日前一項研究為咖啡的“熱度”潑了一盆冷水。哈醫大附屬腫瘤醫院團隊在《European Journal of Nutrition》發表的研究提示，體內長期維持較高血漿咖啡因濃度，可能會使肺癌發病風險上升。

這一研究結論可信嗎？

01.過量飲用咖啡，或會對身體造成損害？

為精准探究血漿咖啡因的因果關聯，研究團隊整合了9876例個體的基因數據，並依托芬蘭超41萬人的基因數據庫展開分析。

且為規避吸煙、熬夜等混雜因素對肺部的潛在影響，研究特別聚焦於直接調控咖啡因代謝的AHR基因——該基因可決定血液中咖啡因的存留濃度。

研究發現，血液裡咖啡因濃度每提升一個標准差，肺癌整體發病風險平均上升47%。在擴大樣本量並開展長期隨訪復核後，這種關聯表現得更為明顯，風險增幅進一步升至54%。

研究人員分析指出，該結果或由兩種機制導致：

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其一，咖啡因可削弱機體抗氧化屏障，增加細胞遭受氧化應激與DNA損傷的風險，從而提高惡性肺病的發生幾率。

其二，咖啡因會使異常細胞逃脫清理。在正常生理狀態下，體內ATM激酶會向受損細胞傳遞“凋亡指令”，抑制其惡變與增殖。而咖啡因會幹擾該信號傳導，使異常細胞得以存活並逐漸惡變為腫瘤細胞。

02.喝多少咖啡才會有影響？

既然已明確咖啡因濃度與肺癌風險的關聯，大家難免好奇：日常喝咖啡的量，到底多少才會觸發這種風險？

《Nature》旗下子刊《Scientific Reports》的一項研究，十分具參考意義。其顯示，每天喝1–5杯咖啡，肺癌風險會隨飲用量增加而上升，每多喝一杯（約250毫升），風險升高6%。其中女性受影響更明顯，風險增幅最高可達101%。

借助這些參考數據，我們至少能通過主動調控咖啡攝入量，減少飲用甚至不再飲用，來降低咖啡因對肺部健康的潛在威脅。然而，不幸的是，在當下的生活環境中，細菌、病毒、二手煙等有損肺部的因素幾乎無孔不入，這些因素大多難以人為掌控，也很難徹底規避。