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韩国: 全球热捧韩国文化海苔价格急升

黑色、酥脆、经常被压成扁平方形——干海苔（又称紫菜），在韩国被称为“gim”，是韩国家家户户餐桌上最朴素的日常食品之一。然而，随着它在全球愈加受欢迎、价格上涨，让全国的海苔爱好者开始担心。

李香兰（Lee Hyang-ran，音译）已经卖了海苔47年。

“以前，西方人看到韩国人吃这种黑色、像纸一样的东西，都觉得很奇怪，”这名60多岁的小贩在首尔市中心一处小市场的摊位上说。

“我从没想过自己会把海苔卖给他们。但现在，他们都来买了。”

韩国被视为全球最大的海苔生产与出口国，供应亚洲、北美与欧洲市场。

有人甚至把海苔称作韩国的“黑色半导体”——比喻其在全球市场的巨大占比，就像韩国在半导体产业的地位一样。

近年出口量稳定上升——根据韩国海洋研究院（Korea Maritime Institute, KMI）的数据，2025年韩国干海苔出口额达到创纪录的11.3亿美元。

需求上升，价格也随之攀升。

在当地被视为价格实惠零食或食材的海苔，2024年平均每片售价约100韩元（0.06 美元；0.05 英镑）——通常以10片以上成束贩售，一包售价约0.60美元。

但上个月，一片海苔的价格就升至150韩元以上——创下国内历史新高。

“高级产品现在一片要价350韩元，”李说。

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金在拉（Kim Jaela，音译）30多岁，平时会大量购买海苔──一次约买500片小张海苔，足够吃上好几个月。

但她表示，考虑到海苔变得如此昂贵，这习惯可能得改改。

她大多在网络上采买生鲜杂货，受访时也在手机上查看价格。

“天啊，真的又贵了几美元！幸好我还有两包海苔，大概可以撑几个星期，但如果之后看到价格一样高或更高，我大概就不会补货了。”她说。

韩国家常菜

全球对海苔的渴求，反映各地对韩国商品日益增长的需求，这种需求受到韩国流行音乐（K-pop）和韩剧等文化影响的推动。

随着全球观众更深入接触这些娱乐内容，他们也愈来愈关注韩国料理，这点已被全球的企业敏锐捕捉。

2023年，美国连锁企业“乔氏超市”（Trader Joe's）推出的韩式“紫菜饭卷”（gimbap）在社群上爆红，上架后便在全美迅速被抢购一空。

“我第一次知道海苔，是因为它是韩剧里常出现的典型韩国食物。”来自日本、22岁的游客美纪（Miki）告诉BBC。