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水陆罗八珍...唐朝顶级豪门二代的日常


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唐代长安城流传着一句话:城南韦杜,去天尺五。


韦氏和杜氏是唐代权势滔天的名门望族,据《新唐书》记载,唐朝289年间,韦氏家族共出过十七位宰相,杜氏家族也有十二人拜相,形成“韦杜二族,冠盖相继”的朝堂奇观。

他们的豪门生活是什么样子呢?




韦氏家族中,韦应物和韦庄都是大家熟悉的诗人,除此二人外,还有一位因为一场宴会在后世闻名,他就是韦巨源。

韦巨源出身京兆韦氏,门荫入仕,先后四次拜相,公元708年,他被擢升为尚书左仆射(相当于宰相),筹办了一场烧尾宴,宴请唐中宗。所谓“烧尾宴”,是读书人登科后,办桌酒宴一起庆贺,官员被提拔升职时,也往往会举办宴会答谢皇帝

韦巨源的烧尾宴食单保留下来的有五十多种食物,我们一起看看唐代贵族们都吃什么好吃的:

乳酿鱼(乳酪腌制的全鱼)

丁子香淋脍(淋上丁香油的鱼脍)

吴兴连带鲜(吴兴的鱼鲜,类似寿司


红羊枝杖(炖羊蹄、红烧羊蹄之类)

升平炙(羊舌、鹿舌烤熟拌合一处,达300枚)

八仙盘(别骨后的肥鹅,共8只)




唐代 三彩执鹘人物俑 观复博物馆藏



唐代《宴饮图》壁画(出自中唐时期韦氏家族墓葬)陕西历史博物馆藏

小天酥(鸡肉和鹿肉拌米粉油煎而成)

分装蒸腊熊(蒸熊肉干)
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